本文主要列舉了關(guān)于水產(chǎn)品的相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)項(xiàng)目僅供參考，如果您想針對(duì)自己的樣品讓我們推薦檢測(cè)項(xiàng)目，可以咨詢我們。

1. 酸價(jià)：指水產(chǎn)品中游離脂肪酸含量的測(cè)定，其數(shù)值反映了水產(chǎn)品中脂肪酸氧化程度的高低。

2. 揮發(fā)性鹽基氮：用于評(píng)估水產(chǎn)品中游離氨基酸和游離胺類物質(zhì)含量的指標(biāo)。

3. 過氧化值：衡量水產(chǎn)品中脂質(zhì)氧化程度的指標(biāo)，它可以反映水產(chǎn)品的新鮮度和貯存穩(wěn)定性。

4. 過氧化脂質(zhì)：測(cè)定水產(chǎn)品中的過氧化脂質(zhì)含量，可作為水產(chǎn)品品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。

5. 總大腸菌群：檢測(cè)水產(chǎn)品中總大腸菌群的數(shù)量，作為評(píng)估水產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的一個(gè)指標(biāo)。

6. 營養(yǎng)成分分析（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分）：測(cè)定水產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分含量，以評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值。

7. 水分含量：檢測(cè)水產(chǎn)品中水分的含量，可以反映其新鮮度和貯存穩(wěn)定性。

8. 重金屬（如汞、鎘等）：檢測(cè)水產(chǎn)品中重金屬元素的含量，以評(píng)估其安全性。

9. 黃曲霉毒素：檢測(cè)水產(chǎn)品中黃曲霉菌所產(chǎn)生的毒素，以評(píng)估其食用安全性。

10. 氨氮：測(cè)定水產(chǎn)品中氨態(tài)氮的含量，用于判斷水產(chǎn)品的新鮮度及食用安全性。

11. 脂肪酸組成分析：測(cè)定水產(chǎn)品中不同脂肪酸的含量，以評(píng)估其脂肪酸組成和品質(zhì)特征。

12. 脂溶性維生素（如維生素A、維生素D等）：檢測(cè)水產(chǎn)品中脂溶性維生素的含量，用于評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值。

13. 微生物檢測(cè)（如大腸菌群、沙門氏菌等）：檢測(cè)水產(chǎn)品中各類微生物的數(shù)量，以評(píng)估其衛(wèi)生質(zhì)量。

14. 亞硝酸鹽：測(cè)定水產(chǎn)品中亞硝酸鹽的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

15. 甲醛：檢測(cè)水產(chǎn)品中甲醛的含量，用于評(píng)估其食品添加物殘留情況。

16. 可溶性蛋白質(zhì)含量：測(cè)定水產(chǎn)品中可溶于水的蛋白質(zhì)含量，以評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值。

17. 總砷：檢測(cè)水產(chǎn)品中總砷的含量，以評(píng)估其食用安全性。

18. 總氮：測(cè)定水產(chǎn)品中總氮（有機(jī)氮和無機(jī)氮）的含量，用于評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和新鮮度。

19. pH值：測(cè)定水產(chǎn)品中的pH值，可以反映其酸堿性程度。

20. 膽固醇含量：檢測(cè)水產(chǎn)品中膽固醇的含量，用于評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值。

21. 硫酸銨揮發(fā)氮：用于評(píng)估水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)分解程度的指標(biāo)。

22. 總酸：測(cè)定水產(chǎn)品中總酸含量，用于評(píng)估其酸味特征和新鮮度。

23. 總生菌數(shù)：檢測(cè)水產(chǎn)品中總生菌數(shù)的數(shù)量，以評(píng)估其衛(wèi)生質(zhì)量。

24. 氨基酸組成分析：測(cè)定水產(chǎn)品中不同氨基酸的含量，以評(píng)估其蛋白質(zhì)質(zhì)量和營養(yǎng)特征。

25. 總銅：檢測(cè)水產(chǎn)品中總銅的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

26. 油脂含量：檢測(cè)水產(chǎn)品中油脂的含量，以評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)特征。

27. 總鐵：檢測(cè)水產(chǎn)品中總鐵的含量，用于評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)特征。

28. 總鎳：檢測(cè)水產(chǎn)品中總鎳的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

29. 總鋅：檢測(cè)水產(chǎn)品中總鋅的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

30. 總鉛：檢測(cè)水產(chǎn)品中總鉛的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

31. 總鎘：檢測(cè)水產(chǎn)品中總鎘的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

32. 總汞：檢測(cè)水產(chǎn)品中總汞的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

33. 感官評(píng)價(jià)：通過感官測(cè)試評(píng)估水產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味、口感等品質(zhì)特征。

34. 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留：檢測(cè)水產(chǎn)品中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量，用于評(píng)估其食用安全性。

35. 有機(jī)氯農(nóng)藥代謝物：檢測(cè)水產(chǎn)品中有機(jī)氯農(nóng)藥代謝物的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

36. 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留：檢測(cè)水產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量，用于評(píng)估其食用安全性。

37. 有機(jī)磷農(nóng)藥代謝物：檢測(cè)水產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥代謝物的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

38. 防腐劑殘留：檢測(cè)水產(chǎn)品中防腐劑的殘留量，用于評(píng)估其食用安全性。

39. 魚膠原含量：測(cè)定水產(chǎn)品中魚膠原的含量，用于評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)特征。

40. 亞硝酸鹽：檢測(cè)水產(chǎn)品中亞硝酸鹽的含量，用于評(píng)估其食用安全性。

41. 甜味劑：檢測(cè)水產(chǎn)品中甜味劑的含量，以評(píng)估其食品添加物殘留情況。

42. 色素：檢測(cè)水產(chǎn)品中色素的含量，以評(píng)估其食品添加物殘留情況。

43. 抗生素殘留：檢測(cè)水產(chǎn)品中抗生素的殘留量，用于評(píng)估其食用安全性。

44. 酶活性：測(cè)定水產(chǎn)品中酶的活性，可以評(píng)估其新鮮度和質(zhì)地特征。

45. 維生素C含量：檢測(cè)水產(chǎn)品中維生素C的含量，以評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值。

46. ADN：測(cè)定水產(chǎn)品中DNA的含量，用于評(píng)估其新鮮度和品質(zhì)特征。

47. 總堿: 檢測(cè)水產(chǎn)品中總堿含量，可用來評(píng)估其堿性特征。

48. 骨灰分：測(cè)定水產(chǎn)品中骨灰分的含量，以評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)特征。

49. 白酒揮發(fā)性酯：檢測(cè)水產(chǎn)品中揮發(fā)性酯的含量，以評(píng)估其食用安全性和風(fēng)味特征。

50. 飽和脂肪酸：測(cè)定水產(chǎn)品中飽和脂肪酸的含量，以評(píng)估其脂肪酸組成和品質(zhì)特征。

檢測(cè)流程步驟

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