色譜技術(shù)
色譜技術(shù)是一種能夠?qū)⑻厥饣衔飶氖澄镏蟹蛛x出來，從而在多數(shù)食品中有效監(jiān)測熒光化合物、農(nóng)藥殘留物等物質(zhì)含量的一種食品檢測技術(shù)，目前主要包括氣相色譜、高效液相色譜或超高效液相色譜、離子色譜儀等技術(shù)。
光譜技術(shù)
有些食品中含有一些有效物質(zhì)，會對光產(chǎn)生吸附、反射等特殊物理現(xiàn)象，借助此種特殊的性能，運用光譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù)，能夠?qū)κ称分械慕饘俸恳约耙恍┦称诽砑觿┑挠行z測，繼而對食品中的有害物質(zhì)進行分析檢測，起到了非常好的導(dǎo)向作用。
質(zhì)譜技術(shù)
就前面提到的色譜技術(shù)來說，這種食品檢測技術(shù)在運用的過程中，有比較明顯的劣勢，如范圍較窄、假陽性、檢測的準(zhǔn)確度存在較大的差異等，若是想讓食品檢測的效果更佳準(zhǔn)確，就需要另外一種檢測技術(shù)，那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術(shù)。質(zhì)譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù)彌補了傳統(tǒng)色譜方法在測量的過程中特別常見的問題，有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進行一個結(jié)合，取兩者之間的共同優(yōu)點，從而使假陽性出現(xiàn)的概率降低，為食品的安全檢測提供了強有力的科學(xué)手段和基礎(chǔ)。
檢測流程步驟
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