食品接觸材料是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。金屬材料食品接觸材料指金屬材料的食品接觸材料，包括食品包裝、餐具、廚具、加工設(shè)備等等。

現(xiàn)在全世界對(duì)食品接觸材料都有一個(gè)比較系統(tǒng)且全面的管控，有歐盟食品接觸材料檢測(cè)法規(guī)(1935/2004/EC)，美國(guó)食品接觸材料檢測(cè)(FDA)，德國(guó)食品接觸材料檢測(cè)(LFGB)等等。

金屬材料食品接觸材料檢測(cè)常規(guī)項(xiàng)目：

感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計(jì)).

特定遷移：

鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的遷移量/殘留量等等。

歐盟食品接觸材料及制品法規(guī)：

歐盟食品接觸體系的框架法規(guī)為(EC)No 1935/2004，發(fā)展至今，涵蓋了塑料【(EU)No 10/2011】、再生纖維素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC)No 450/2009】等材質(zhì)。此外，像一些歐洲國(guó)家如德國(guó)、意大利、法國(guó)、英國(guó)也有自己獨(dú)特的食品接觸材料體系。

歐盟食品接觸材料法規(guī)近況：歐盟食品接觸塑料材料和制品法規(guī)(EU)10/2011修訂重金屬遷移限量

美國(guó)食品接觸材料及制品要求：

美國(guó)食品包裝材料所使用的物質(zhì)被視為間接添加劑，納入到食品添加劑安全監(jiān)管法規(guī)體系中，由美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)統(tǒng)一進(jìn)行管理。美國(guó)食品接觸材料及制品要求主要在美國(guó)聯(lián)邦法典21 CFR中。

中國(guó)食品接觸材料及制品要求：

重金屬檢測(cè)食品接觸材料從材質(zhì)上來(lái)講，可以分為以下幾類(lèi)：塑料、金屬(包含表面涂覆涂層)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類(lèi)和竹木類(lèi)等。

檢測(cè)流程步驟

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