參考答案：

企業(yè)單位對醬油的質(zhì)量安全衛(wèi)生要求很高，對醬油顏色的檢測一般用判別色差的方法把標準樣品和測試樣品分別倒入白色盤子中，在日光燈下肉眼看差別。因為人眼對顏色的區(qū)別受環(huán)境光、容器等影響很大，不同個體對顏色的判別也有很大的差別，因此不能*地分辨醬油的色差，人眼看到的是有限的，微小的差別也不能判斷，所以說人眼判別的方法可以在日常購買醬油的時候使用，并不能滿足企業(yè)對醬油要求的質(zhì)量判定。

醬油檢測范圍：

生抽、老抽、海鮮醬油、特級醬油、魚醬油、紅燒醬油、兒童醬油等等。

醬油檢測項目：

醬油成分檢測，配方分析，大腸菌測試，還原糖，微生物限量，谷氨酸鈉含量，氨基酸，黃曲霉素，糖精鈉，氨基酸液態(tài)氮，山梨酸等。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。