標(biāo)準(zhǔn)編號：GB 19646-2010
標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油
英文名稱：National food safety standard-Cream, butter and anhydrous milka
標(biāo)準(zhǔn)格式：PDF
發(fā)布時間：2010-03-26
實施時間：2010-12-01
標(biāo)準(zhǔn)大小：156K
標(biāo)準(zhǔn)介紹：本標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)于國際食品法典委員會（CAC）的標(biāo)準(zhǔn) Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment
2003, 2006）Codex Standard for Butter,Codex Stan 280-1973（Revision 1999，Amendment 2006）Codex
Standard for Milkfat Products，Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment 2008）Codex Standard for
Cream and Prepared Creams，本標(biāo)準(zhǔn)與 Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment 2003，2006）、
Codex Stan 280-1973（Revision 1999,Amendment 2006）、Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment
2008）的一致性程度為非等效。
本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 19646-2005《奶油、稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及 GB/T 5415-2008《奶油》中的部分指標(biāo)，
GB/T 5415-2008《奶油》中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)與 GB 19646-2005 相比，主要變化如下：
——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《稀奶油、奶油和無水奶油》；
——修改了“范圍”的描述；
——增加了“術(shù)語和定義”；
——修改了“感官指標(biāo)”；
——增加了稀奶油的酸度指標(biāo)；
——增加了非脂乳固體指標(biāo)；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；
——修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；
——增加了對營養(yǎng)強化劑的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB 19646-2005。

檢測流程步驟

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