GB/T 40173-2021.Determination of reducing-end sugar in water-soluble chitosan-Spectrophotometric method.
1范圍
GB/T 40173規(guī)定了水溶性殼聚糖中還原性端基糖的分光光度測定方法。
GB/T 40173適用于水溶性殼聚糖(含量≥90%,脫乙酰度≥90%)中還原性端基糖的檢測。
GB/T 40173檢出限為0.006mmol/g,定量限為0.023mmol/g。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
3術(shù)語和定義
3.1
殼聚糖 chitosan
甲殼素脫乙?；蟮玫降难苌?不溶于水,溶于大多數(shù)稀酸，化學(xué)名稱為β-1,4-2-氨基-2脫氧-D-葡聚糖。
3.2
脫乙酰度 degree of deacetylation
殼聚糖分子中脫除乙?；奶菤埢鶖?shù)占殼聚糖分子中總的糖殘基數(shù)的百分數(shù)。
3.3
水溶性殼聚糖 water-soluble chitosan
可溶于酸性、中性和堿性溶液的低聚合度殼聚糖。
4原理
殼聚糖分子末端的還原性端基糖在堿性條件下與3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)反應(yīng)生成吖嗪，酸性條件下過量的MBTH被Fe3+氧化成陽離子,再與吖嗪反應(yīng)生成青藍色化合物,還原端基糖的濃度在一定范圍內(nèi)與其在590nm處的吸光度呈正比例線性關(guān)系。通過測定在590nm處的吸光度值,外標(biāo)法定量。

檢測流程步驟

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