GB/T 18932.6-2002.Method for the determination of glycerol contents in honey-UV spectrophotometric method.
1范圍
GB/T 18932的本部分規(guī)定了蜂蜜中甘油含量紫外分光光度測(cè)定方法。
GB/T 18932.6適用于蜂蜜中甘油含量的測(cè)定。
GB/T 18932.6甘油的方法檢出限為20 mg/kg.
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)GB/T 18932的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的較新版本。凡是不注日期的引用文件,其較新版本適用于本部分。
GB/T 6379-1986測(cè)試方法的精密度通過(guò)實(shí)驗(yàn)室間試驗(yàn)確定標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法的重復(fù)性和再現(xiàn)性(neq ISO 5725:1981)
GB/T 6682-1992 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(neq ISO 3696: 1987)
3原理
甘油在甘油激酶催化作用下，與腺苷-5'-三磷酸鹽反應(yīng)生成L甘油-3-磷酸鹽和腺苷-5'-二磷酸鹽。而生成的腺苷-5'-二磷酸鹽在丙酮酸鹽激酶的存在下,又與磷酸烯醇丙酮酸鹽反應(yīng),再轉(zhuǎn)化成腺苷-5-三磷酸鹽和丙酮酸鹽。丙酮酸鹽在L-乳酸鹽脫氫酶的作用下,被煙酰胺腺嘌呤二核苷酸還原為L(zhǎng)-乳酸鹽。通過(guò)在340nm測(cè)定煙酰胺腺嘌呤二核苷酸消耗量,計(jì)算出甘油含量。
4試劑和材料
4.1 溶液-I :2.0 g輔酶和甘氨酸緩沖溶液的混合物,pH=7.4。 其中緩沖溶液中含有煙酰胺腺曝呤二核苷酸,7 mg;腺苷-5'三磷酸鹽,22 mg;磷酸烯醉丙酮酸鹽,11 mg;硫酸鎂;穩(wěn)定劑。貯存在4℃冰箱里。使用前在室溫下放置1 h,加人11 mL水,使之完全溶解，播勻。

檢測(cè)流程步驟

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