GB 10765-2021.Food safety national standard infant formual food.
1范圍
GB 10765適用于0~6月齡嬰兒食用的配方食品。
2術(shù)語(yǔ)和定義
2.1 嬰兒配方食品
適用于正常嬰兒食用,其能量和營(yíng)養(yǎng)成分能滿足0~6月齡嬰兒正常營(yíng)養(yǎng)需要的配方食品。
2.1.1 乳基嬰兒配方食品
以乳類及乳蛋白制品為主要蛋白來源,加入適量的維生素、礦物質(zhì)和(或)其他原料,僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的產(chǎn)品。
2.1.2 豆基嬰 兒配方食品
以大豆及大豆蛋白制品為主要蛋白來源,加人適量的維生素、礦物質(zhì)和(或)其他原料,僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的產(chǎn)品。
3技術(shù)要求
3.1 原料要求
3.1.1產(chǎn) 品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和(或)相關(guān)規(guī)定,應(yīng)保證嬰兒的安全,滿足其營(yíng)養(yǎng)需要,不應(yīng)使用危害嬰兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì)。
3.1.2 所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有麩質(zhì)。
3.1.3 不應(yīng)使用氫化油脂。
3.1.4 不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料。
3.2 感官要求
嬰兒配方食品的色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、沖調(diào)性應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性,不應(yīng)有正常視力可見的外來異物。
3.3必需成分
3.3.1 產(chǎn) 品中所有必需成分對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)和發(fā)育是必需的。
3.3.2 產(chǎn) 品在即食狀態(tài)下每100 mL所含的能量應(yīng)在250 kJ(60 kcal)~295 kJ(70 kcal)范圍。能量的計(jì)算按每100 mL產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量,分別乘以能量系數(shù)17 kJ/g.37 kJ/g.17 kJ/g(膳食纖維的能量系數(shù)為8 kJ/g) ,所得之和為千焦/100毫升(kJ/100 mL)值,再除以4.184為千卡/100毫升(kcal/100 mL)值。

檢測(cè)流程步驟

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