GB/T 39030-2020.Technical specification of physiological activity evaluation for enzyme preparations.
1范圍
GB/T 39030規(guī)定了酶制劑生理活性評價基本要求、試驗方法、消化促進(jìn)率計算及結(jié)果表述。
GB/T 39030適用于飼料和食品添加用脂肪酶制劑、蛋白酶制劑和碳水化合物水解酶制劑的生理活性評價。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 6432飼料中粗蛋 白的測定凱氏定 氮法
GB/T 6433飼料中粗脂肪的測定
GB/T 15672食用菌中 總糖含量的測定
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
酶制劑 enzyme preparations
從生物中提取、提純加工后的具有生物催化能力的生物制品。
注:本標(biāo)準(zhǔn)中的酶制劑特指添加到飼料或食品中提高飼料或食品消化率的生物制品,包括脂肪酶、蛋白酶或碳水化合物水解酶等酶制劑。
3.2
體外消化模型 in vitro digestion model
在生物體外采用動物或人體內(nèi)相近的消化環(huán)境和消化酶系,模擬動物或人體內(nèi)消化生理過程,體外評價酶制劑對底物消化生理活性影響的體系。
3.3
酶制劑生理活性 physiological activity of enzyme preparations
酶制劑在動物或人體內(nèi)消化生理環(huán)境中,受溫度、pH、消化酶等因素影響表現(xiàn)出的對底物的消化能力。
3.4
胃模擬消化液 simulated gastric fluid
模擬動物或人體胃液中的pH、溫度、離子強度及胃蛋白酶濃度設(shè)置的消化液。
3.5
腸模擬消化液 simulated intestinal fluid
模擬動物或人體腸液中的pH、溫度、離子強度及胰酶濃度設(shè)置的消化液。

檢測流程步驟

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