GB 2759.2—2003.
1范圍
GB 2759.2規(guī)定了碳酸飲料的指標(biāo)要求,食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求.包裝、標(biāo)識(shí),貯存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。
GB 2759.2適用于在一定條件下充入二氧化碳的飲料。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于充入二氧化碳的茶飲料。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的較新版本。凡是不注日期的引用文件,其較新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品﹑飲料檢驗(yàn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定
GB/T 5009.13食品中銅的測(cè)定GB 12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1碳酸飲料
在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破?。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)獾娘嬃?。成品中二氧化碳?xì)獾暮?20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍。
8標(biāo)識(shí)
定型包裝的標(biāo)識(shí)要求應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。
9貯存及運(yùn)輸
9.1貯存
成品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)﹑易腐蝕的物品同處貯存。
9.2運(yùn)輸
運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。
10檢驗(yàn)方法
10.1感官指標(biāo)
10.1.1色澤﹑透明濁度及雜質(zhì)
取50 ml.混合均勻的被測(cè)試樣于潔凈的樣品杯中,置于明亮處﹐用肉眼觀(guān)測(cè)其色澤、透明濁度﹐檢查其有無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。結(jié)果應(yīng)符合4.2的要求。
10.1.2香氣及滋味
被測(cè)試樣容器開(kāi)啟后,倒入潔凈的樣品杯中,立即用嗅覺(jué)仔細(xì)鑒別被測(cè)樣品的氣味﹐用味覺(jué)品嘗其滋味,檢查有無(wú)異味。結(jié)果應(yīng)符合4.2的要求。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。