標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品加工中常用的術(shù)語與定義。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉與肉制品的加工、貿(mào)易和管理。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 19480-2009

標(biāo)準(zhǔn)名稱：肉與肉制品術(shù)語

英文名稱：Terms of meat and meat products

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2009-04-27

實施日期：2009-10-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB/T 19480-2004

起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、雙匯集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、中國肉類食品綜合研究中心等

歸口單位：全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程步驟

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