GB/T 13512-1992 清蒸豬肉罐頭標準內(nèi)容是什么？檢測報告如何辦理呢？百檢為您提供一站式的檢測服務(wù)。

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GB/T 13512-1992.Canned steamed pork.

1主題內(nèi)容與適用范圍

GB/T 13512規(guī)定了清蒸豬肉罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法,檢驗規(guī)則和標志,包裝、運輸、貯存的基本要求。

GB/T 13512適用于以豬肉為原料經(jīng)加工處理、生裝罐、加調(diào)味料、密封、殺菌制成的清蒸豬肉罐頭。

2引用標準

GB 4789.26 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5461食用鹽

GB 7900白胡椒

GB 9959.1帶皮鮮、凍片豬肉GB 9959.2無皮鮮、凍片豬肉GB 9959.3分部位分割凍豬肉GB 13100肉類罐頭食品衛(wèi)生標準

GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法ZB x70 004罐頭食品的感官檢驗

ZB x70 005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存QB 1006罐頭食品檢驗規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定

3術(shù)語

3.1粗組織膜

指嚼不爛、不透明的筋膜。

3.2血蛋白

指肉上未洗凈的血液加熱后的凝固物。

3.3瘀血肉

指生豬宰前由于抽打或碰撞形成局部充血,宰后血液洗不凈的肉。

4產(chǎn)品分類

清蒸豬肉罐頭的產(chǎn)品代號為5。

5技術(shù)要求

5.1原輔材料

6試驗方法

6.1感官要求

按ZB X0 004規(guī)定的方法檢驗。

6.2凈重

按QB 1007規(guī)定的方法檢驗。

6.3固形物

按QB 1007規(guī)定的方法檢驗。

6.4氯化鈉含量

按GB/T 12457規(guī)定的方法檢驗。

6.5微生物指標

按GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗。

7檢驗規(guī)則

按QB 1006的規(guī)定進行。

8標志、包裝、運輸和貯存

按ZB X70 005的規(guī)定進行。

附加說明:

本標準由中華人民共和國輕工業(yè)部提出。本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。

本標準由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所負責(zé)起草。本標準主要起草人于新華。

《GB/T 13512-1992 清蒸豬肉罐頭》標準內(nèi)容僅部分展示，如果您有相關(guān)需求請致電百檢網(wǎng)咨詢。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。