隨著人們生活水平的提高，對于品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)多樣的水果需求越來越高。為了規(guī)范溫帶水果的生產(chǎn)和加工，提高水果質(zhì)量，國家發(fā)改委發(fā)布了NY/T844-2017溫帶水果標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以下為其中的內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定適用于果實(shí)顏色為綠、黃、紅、藍(lán)、紫、黑，在溫帶地區(qū)生長的水果，不包括柑橘類水果及熱帶水果。

二、生產(chǎn)要求

1. 選擇合適的果樹種植于適宜的地區(qū)，注意果樹的病蟲害防治，保證果樹健康成長；

2. 堅(jiān)持科學(xué)管理和種植規(guī)范，保證果實(shí)的生長、發(fā)育和成熟期；

3. 在果實(shí)成熟期進(jìn)行采摘，避免果實(shí)過熟、腐爛、蟲蛀等問題的出現(xiàn)。

三、各類溫帶水果規(guī)定

1. 蘋果：果實(shí)成熟后被采摘，直徑在55-95毫米之間，外觀無大茬、皮色鮮艷光滑、果肉細(xì)膩多汁、味道酸甜適宜。

2. 梨：果實(shí)成熟后被采摘，外觀應(yīng)無大茬、皮色鮮艷光滑、果肉細(xì)嫩清甜、口感脆爽。

3. 桃：成熟期采摘，外觀應(yīng)無傷疤和裂口、果色紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、味道香甜。

4. 杏：采摘后要求果色鮮艷、表皮順滑無傷疤、肉質(zhì)鮮美、核小易于掏出。

5. 葡萄：成熟期采摘，外觀要求顏色均勻、皮薄易剝、肉質(zhì)脆嫩多汁、味道清香甜美。

6. 櫻桃：外觀應(yīng)果形完整、果面光潔無疤點(diǎn)，口感酸甜適宜、核小易于脫離果肉。

四、包裝和儲(chǔ)存要求

1. 包裝：按照不同果種，采用透氣性好、透明度高、無異味、無毒有害物質(zhì)的包裝材料；

2. 儲(chǔ)存：在低溫干燥的環(huán)境下儲(chǔ)存，避免受到陽光照射、潮濕等影響；

3. 運(yùn)輸：在運(yùn)輸途中避免長時(shí)間擠壓和震動(dòng)，防止果實(shí)過度擠壓。

五、質(zhì)量指標(biāo)

1. 外觀質(zhì)量：各水果應(yīng)無明顯裂紋、褐變、疤痕、淤果、蟲口、熱傷、病斑、污染等現(xiàn)象；

2. 內(nèi)在質(zhì)量：各水果應(yīng)具有色、香、味的特色，口感好，營養(yǎng)豐富，滿足消費(fèi)者健康需求。

NY/T844-2017標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了溫帶水果的種植、采摘、包裝和儲(chǔ)存，以及質(zhì)量指標(biāo)，對于規(guī)范溫帶水果生產(chǎn)和市場管理至關(guān)重要。這也是為了滿足人們對于高質(zhì)量、安全、健康水果的需求而出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。