GB/T 23546-2009《奶酒》是我國奶制品行業(yè)的標準規(guī)范之一，它的發(fā)布和實施極大地推動了奶酒行業(yè)的發(fā)展和管理。GB/T 23546-2009奶酒標準規(guī)定內(nèi)容有哪些呢？本文將就此問題進行探討。

GB/T 23546-2009奶酒標準的適用范圍如下：該標準適用于鮮乳或乳制品為原料生產(chǎn)的酒精度不超過12%（體積分數(shù)）的飲料，包括各種口味的奶酒和鼎泰豐等配制的搭配飲料。

標準規(guī)定了奶酒的基本要求。這些基本要求包括：奶酒的名稱、商品等級、保質(zhì)期、滅菌處理方法、常規(guī)理化指標等等。例如，奶酒的名稱應當真實準確、易于識別，標志商品的等級、規(guī)格、品種等必要信息；保質(zhì)期應當根據(jù)生產(chǎn)、儲存條件和包裝材料的不同而有所區(qū)別；滅菌處理方法應當符合國家相關法律法規(guī)和安全要求等等。標準的這些基本要求從不同方面確保了奶酒的品質(zhì)和安全。

GB/T 23546-2009還規(guī)定了奶酒的原料要求。這些原料包括鮮乳、乳制品、酒精、果汁等等。規(guī)定了原料應當符合國家相關法律法規(guī)和安全要求，應當檢測其質(zhì)量。規(guī)定了原料在工藝加工中的添加比例，飲料在生產(chǎn)加工過程中的工藝流程等等。

標準還規(guī)定了奶酒的質(zhì)量指標和檢驗方法。這些質(zhì)量指標和檢驗方法包括：外觀、色澤、氣味、口感、酒精度、總糖量、總酸量、堿度、蒸餾水溶性物質(zhì)、懸浮物質(zhì)等等。還規(guī)定了檢驗方法和規(guī)定的檢驗項目的數(shù)量、判斷標準、計算公式等等。

GB/T 23546-2009奶酒標準規(guī)定內(nèi)容十分詳盡、全面，從奶酒的名稱、質(zhì)量、安全、原料、工藝加工過程、質(zhì)量指標等各個方面都作出了明確的規(guī)范。這些規(guī)范有助于提升奶酒行業(yè)的質(zhì)量水平，確保了消費者的健康和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。