GB/T 20821-2007是中國國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定液態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的文件，涵蓋了白酒生產(chǎn)從原料收集、釀造、儲存到出售的各個(gè)環(huán)節(jié)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布旨在提高白酒品質(zhì)，保障消費(fèi)者健康權(quán)益，促進(jìn)酒類行業(yè)健康發(fā)展。本文將介紹GB/T 20821-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容，以及標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的影響。

一、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

GB/T 20821-2007標(biāo)準(zhǔn)適用于以下類型的液態(tài)法白酒：純糧食白酒、醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒以及其它類型白酒。

二、原料的收集和選用

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒生產(chǎn)使用的原料的來源、品種、質(zhì)量要求等方面的要求，提出了對于原料的品質(zhì)控制，如對原料進(jìn)行采購、檢驗(yàn)、儲存、分類等操作，旨在確保白酒的品質(zhì)和口感。

三、生產(chǎn)中的技術(shù)要求

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了液態(tài)法白酒制造的工藝流程、設(shè)備、控制方法、檢測驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)等方面的要求。還對酒液的酯化度、糖化度、雜質(zhì)含量、酸度、甲醇含量等重要指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)說明，對生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

四、產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了白酒產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝要求，包括標(biāo)簽上應(yīng)包含的必要信息，如品牌、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次等，以及包裝材料的選用、特定包裝方式的使用要求等。

五、檢測要求

GB/T 20821-2007標(biāo)準(zhǔn)中還包含了白酒產(chǎn)品的檢測要求，包括對白酒中“三醇”、“八大類”等有害物質(zhì)的檢測要求和限量標(biāo)準(zhǔn)。此外還規(guī)定對白酒產(chǎn)品進(jìn)行裝瓶檢查、出庫檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制要求。

六、標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的影響

作為中國國家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 20821-2007標(biāo)準(zhǔn)對液態(tài)法白酒生產(chǎn)企業(yè)具有強(qiáng)制性的規(guī)范意義，生產(chǎn)企業(yè)必須按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求生產(chǎn)白酒，否則將面臨產(chǎn)品下架、行政處罰等風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布也為消費(fèi)者提供了一個(gè)更加明確的白酒產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，他們可以在選購液態(tài)法白酒時(shí)更具有信心和保障，減少了他們的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

GB/T 20821-2007標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對于提升液態(tài)法白酒的品質(zhì)和質(zhì)量，在消費(fèi)者中樹立品牌信譽(yù)，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展都具有積極作用，是酒類行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、保障消費(fèi)的信心保證，同時(shí)也為我國液態(tài)法白酒出口提供了一個(gè)更完善的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化體系。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。