隨著人們對健康的重視和對綠色、有機和安全食品的需求不斷提高，油棗作為一種傳統(tǒng)的食品，受到越來越多人的關注和喜愛。為了規(guī)范佳縣油棗的生產(chǎn)和質(zhì)量，保障消費者的健康和權益，國家頒布了DB61/T 1340-2020《佳縣油棗》國家標準，下面我們來詳細介紹一下這個標準的相關內(nèi)容。

一、適用范圍

DB61/T 1340-2020標準適用于產(chǎn)自佳縣地區(qū)的干制油棗，主要包括品種、質(zhì)量要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸?shù)葍?nèi)容。

二、品種

佳縣油棗品種主要有花紅、麻紅、墨紅、赤羅、蕉毛、香麗和黑膜等。這些品種應符合本標準中對油棗的質(zhì)量指標要求。同時，標準還規(guī)定了各品種的外形、大小、產(chǎn)地、收獲期等詳細要求，以確保消費者對佳縣油棗的認識和辨別。

三、質(zhì)量要求

DB61/T 1340-2020標準規(guī)定，佳縣油棗的質(zhì)量要求包括外形、色澤、含水量、揮發(fā)性香氣物質(zhì)含量、單寧酸含量等多項指標。其中，含水量不得超過18%，揮發(fā)性香氣物質(zhì)含量不得低于75mg/kg，單寧酸含量不得低于6%。標準還提出了質(zhì)量偏差允許范圍和有關標準的技術要求，以確保佳縣油棗的品質(zhì)穩(wěn)定。

四、檢驗方法

為了確保佳縣油棗的質(zhì)量符合標準要求，DB61/T 1340-2020標準規(guī)定了油棗的檢驗方法，包括物理指標測定、化學指標測定、微生物指標測定等多項檢驗項目，確保佳縣油棗的安全、衛(wèi)生和食用價值。

五、標志

佳縣油棗標志應包括“佳縣”或“太原佳縣”地名、品種名稱、凈含量、生產(chǎn)日期和批號等信息，并符合相應的法律法規(guī)要求。標識應牢固且易于辨認，確保消費者可以準確的識別佳縣油棗。

六、包裝與運輸

由于佳縣油棗是一種易于保存并且易于運輸?shù)氖称?，因此，DB61/T 1340-2020標準規(guī)定了佳縣油棗的包裝和運輸要求，包括包裝材料、包裝容器、標簽、外包裝和運輸條件等方面。佳縣油棗的包裝和運輸應符合國家有關的法律法規(guī)，確保佳縣油棗的質(zhì)量不受損害。

DB61/T 1340-2020佳縣油棗國家標準在佳縣油棗的品種、質(zhì)量、檢驗、標志、包裝、運輸?shù)确矫嫣岢隽司唧w、詳細的要求，為保障消費者的健康和權益提供了有效的保障。標準的出臺將有助于推動佳縣油棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升佳縣油棗的品牌價值和市場競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。