GB/T 21003-2007《廬山云霧茶》是我國針對廬山云霧茶的國家標準，該標準于2007年發(fā)布并實施。該標準規(guī)定了廬山云霧茶的品種、生產(chǎn)、加工、質量、檢驗等方面的內容。下面將逐一介紹該標準規(guī)定的具體內容。

一、茶葉品種

廬山云霧茶的品種應該以優(yōu)良的品種為主，如銀毫、茉莉、毛尖等。同時，茶樹的生長期、茶葉的顏色、形態(tài)、氣味、湯色等物理性質也需要符合規(guī)定的標準。

二、茶葉原料

廬山云霧茶的原料應該采自廬山云霧茶區(qū)，其中以廬山東南、中南部和西北部的云霧茶區(qū)為主。原料應該按照標準要求采摘，將符合要求的嫩葉鮮葉送至加工車間，以保證茶葉品質。

三、茶葉加工

廬山云霧茶的加工應該符合標準的要求，包括采摘、殺青、揉捻、干燥、分類等環(huán)節(jié)。采摘應該選取嫩芽或嫩葉，殺青應該適當控制溫度和時間，揉捻應該根據(jù)質量要求進行適當處理。同時，干燥應該按照標準要求進行，分類應該根據(jù)茶葉的品質進行分類處理。

四、茶葉質量標準

廬山云霧茶的質量標準應該符合標準的規(guī)定要求，包括外觀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面。其中，外觀應該整齊、勻齊、色澤綠潤，香氣應該獨特持久，滋味應該鮮爽回甘，湯色應該濃綠澄清。

五、茶葉檢驗

廬山云霧茶的檢驗應該按照標準的規(guī)定進行，包括外觀檢驗、品質檢驗、污染物檢驗等。外觀檢驗應該根據(jù)茶葉外觀是否符合標準要求進行檢驗，品質檢驗應該檢驗茶葉的香氣、滋味、湯色是否符合標準，污染物檢驗應該檢驗茶葉中是否存在過量的重金屬、農(nóng)藥、微生物等物質。

總體來說，GB/T 21003-2007廬山云霧茶國家標準對廬山云霧茶的品種、生產(chǎn)、加工、質量、檢驗等方面進行了詳細規(guī)定，對于保障廬山云霧茶的品質和安全起到了積極的作用。希望未來在廬山云霧茶的生產(chǎn)過程中，能夠更加嚴格地按照該標準進行操作，為消費者提供更加健康、優(yōu)質的廬山云霧茶產(chǎn)品。

檢測流程步驟

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