QB/T 5421-2019薯類罐頭國家標準是國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的一項標準，目的是規(guī)范薯類罐頭的生產和質量控制過程，保障消費者的健康和權益。該標準是我國食品安全監(jiān)管的一部分，涵蓋了薯類罐頭的生產、包裝、標識、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，對薯類罐頭的質量要求做出了詳細的規(guī)定。

一、范圍

該標準適用于薯類罐頭的生產、包裝、標識、儲存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，適用于生產和銷售中國境內的薯類罐頭。

二、要求

1.原料：標準規(guī)定了薯類罐頭所使用的薯類原料應當符合國家的相關標準和規(guī)定，且應當是無病蟲害、無損傷并合格的生產原料。

2.生產工藝：標準要求薯類罐頭生產過程中要注意衛(wèi)生和環(huán)保，嚴格控制生產過程中的污染物、微生物等有害物質的含量，確保生產過程的衛(wèi)生和安全。

3.質量指標：標準規(guī)定了薯類罐頭的質量指標，主要包括色澤、氣味、口感、含水量、營養(yǎng)成分等方面。薯類罐頭應當符合這些質量指標，才能夠上市銷售。

4.標識：標準要求薯類罐頭在包裝上應當標注生產廠家、生產日期、保質期、生產批號等信息，以便于產品的溯源和質量監(jiān)管。

5.儲存、運輸和銷售：標準要求儲存、運輸和銷售環(huán)節(jié)都要遵循衛(wèi)生和環(huán)保的要求，保持產品的質量和衛(wèi)生安全性。

三、試驗方法

該標準還規(guī)定了薯類罐頭的質量檢測方法，包括色澤檢測方法、氣味檢測方法、口感檢測方法、微生物檢測方法、營養(yǎng)成分檢測方法等方面，用以保障薯類罐頭的質量和安全。

四、結論

QB/T 5421-2019薯類罐頭國家標準是一項十分重要的標準，從生產到銷售等各個環(huán)節(jié)都做出了詳細規(guī)定，為消費者提供了更好的產品保障。同時，該標準也為薯類罐頭生產企業(yè)提供了更為具體的生產規(guī)范和質量控制標準，有利于提高企業(yè)的生產效率和品質水平。建議廣大消費者在購買薯類罐頭時注意檢查標簽和保質期等信息，以保障自身的健康和安全。

檢測流程步驟

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