隨著人們對健康的重視，嬰兒配方食品也越來越受到關注。為了保障嬰兒的健康和安全，我國制定了一系列的標準和規(guī)定，其中《GB 10765-2021 嬰兒配方食品執(zhí)行標準》是其中一項重要的標準。

這項標準于2021年5月1日正式實施，該標準適用于嬰兒0-12月齡階段使用的配方食品。下面將詳細介紹該標準中的重要內容。

1、命名及定義

該標準明確了嬰兒配方食品的定義，即指為滿足0-12個月內嬰兒的生長發(fā)育和營養(yǎng)需要，以母乳為基礎，按比例混合多種營養(yǎng)素制成的食品。

同時，在嬰兒配方食品的命名方面也做了規(guī)定，必須在產品名稱中標明“嬰幼兒配方乳粉”或“嬰幼兒配方輔食”，同時要標明生產企業(yè)的名稱、生產日期、保質期等相關信息。

2、原料要求

為了保障嬰兒配方食品的營養(yǎng)和安全，該標準對原料也做了規(guī)定。*先對乳制品的使用做了更加嚴格的要求，如明確規(guī)定只能采用符合安全規(guī)定的新鮮奶或者奶制品進行生產，同時還明確規(guī)定生產企業(yè)必須建立完善的乳制品質量追溯制度。

對其他原料如蛋白質、多種營養(yǎng)素等也做了相關規(guī)定，如營養(yǎng)素必須符合國家衛(wèi)健委公布的標準和規(guī)定，且不得使用被禁止或限制使用的添加劑。

3、生產工藝

該標準對嬰兒配方食品的生產工藝也做了規(guī)定，主要包括人員要求、生產環(huán)境、生產設備等方面。如生產企業(yè)必須在生產車間內實施“三區(qū)分流”管理，確保生產過程的衛(wèi)生與安全；同時，還規(guī)定了工藝流程的各個環(huán)節(jié)的操作和質量控制要求，以確保產品的安全性和穩(wěn)定性。

4、包裝和存儲

為了保證產品的安全性和穩(wěn)定性，該標準對嬰兒配方食品的包裝和存儲也做了規(guī)定。包裝必須符合國家相關標準和規(guī)定，如使用塑料制品必須符合國家衛(wèi)健委公布的“兒童食品塑料制品衛(wèi)生要求”等標準。存儲環(huán)境也需要符合規(guī)定，如儲存溫度、濕度、光線等條件均需要在標準范圍內。

5、檢驗方法

該標準對配方食品的檢驗方法也做了非常詳細的規(guī)定，主要包括物理化學指標、微生物污染等指標的檢測方法，以及營養(yǎng)成分的檢測方法等。同時還對實驗室的人員需求、設備要求等做了具體規(guī)定，以保證檢驗結果的準確性和可靠性。

GB 10765-2021嬰兒配方食品執(zhí)行標準主要是為了保障嬰兒配方食品的營養(yǎng)和安全而制定的。相信在該標準的推行下，嬰兒配方食品的生產和銷售都將更加標準化和規(guī)范化，以更好地滿足消費者的需求。

檢測流程步驟

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