SB/T 10557-2009熟制板栗和仁執(zhí)行標準是一項規(guī)范，旨在規(guī)范熟制板栗和仁的生產和銷售過程，保證其質量和安全性，并維護消費者的利益。

該標準適用于生產、加工、包裝、儲運和銷售熟制板栗和仁的企業(yè)，以及對其進行監(jiān)督和管理的行政部門。

該標準規(guī)定了熟制板栗和仁的品種、質量要求、檢驗方法、標志、包裝、存儲、運輸和質量安全管理等方面的內容。

標準明確了熟制板栗和仁的品種。熟制板栗和仁應選用符合國家規(guī)定和地方習俗的品種，如糖炒、鹽炒、蜜汁炒等。同時，應保證原料充分成熟，無破損、霉變、異味等缺陷。

標準對熟制板栗和仁的質量要求進行了詳細描述。熟制板栗和仁的含水量、硫代谷氨酸含量、雜質含量、外觀、色澤、口感等方面都有明確的指標范圍。這些指標確保了熟制板栗和仁的質量和食品安全性。

標準還規(guī)定了熟制板栗和仁的檢驗方法。檢驗應按照國家標準或相關規(guī)定執(zhí)行。檢驗項目包括品種、質量指標、水分、雜質、外觀、口感等。檢驗結果應符合標準規(guī)定的指標要求。

標準還要求對熟制板栗和仁的包裝進行規(guī)范。包裝應符合食品包裝的相關要求，保證其防潮、防震、防護和保鮮性能。包裝材料應符合國家相關標準。標準還對包裝的標識和說明進行了詳細的規(guī)定。

標準還規(guī)定了熟制板栗和仁的存儲、運輸和質量安全管理要求。熟制板栗和仁應放置在通風、干燥、無異味的庫房中，避免陽光直射、潮濕和一些吸附異味的環(huán)境。熟制板栗和仁的運輸應符合食品運輸?shù)南嚓P要求。生產企業(yè)應依照國家相關標準建立食品安全質量保證體系，并定期進行監(jiān)測和調查。

SB/T 10557-2009熟制板栗和仁執(zhí)行標準的發(fā)布對于熟制板栗和仁產業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動和規(guī)范作用。企業(yè)應該按照標準的要求，進一步提高產品的安全性、質量和競爭力，也更好地維護了廣大消費者的利益。

檢測流程步驟

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