GB/T 22737-2008《信陽毛尖茶》是一項茶葉行業(yè)標準，其主要規(guī)定了信陽毛尖茶的名稱、外形、質量、化學成分等方面的內容。以下是對該標準規(guī)定內容的詳細解讀。

一、名稱和等級

該標準規(guī)定信陽毛尖茶的名稱為“信陽毛尖”，其中“信陽”為產地， “毛尖”為該茶的形態(tài)特征。該標準規(guī)定信陽毛尖茶的等級分為特級、一級、二級、三級和粗制毛尖。

二、外形

信陽毛尖茶的外形應為直、細、挺、勻、嫩，外形完整，未開展。其形態(tài)特征為細直稈，呈松散自然螺旋狀。茶葉呈淡綠色，有潤澤感，葉底色綠而勻。

三、質量

1.水分：信陽毛尖茶的水分含量應不超過5%。2.干燥物質：不低于92%。3.嫩芽含量：特、一、二、三級茶嫩芽含量不低于70%；粗制茶嫩芽含量不低于60%。4.根數：特級茶根數不得多于1根；一、二、三級茶不得多于2根；粗制茶不得多于3根。5.污染：重金屬和農藥殘留應符合國家標準。

四、化學成分

1.揮發(fā)油：不低于0.4%。2.咖啡堿：不低于2.5%。3.茶黃素：不低于0.25%。

以上是GB/T 22737-2008《信陽毛尖茶》標準規(guī)定的主要內容，該標準的制訂旨在規(guī)范信陽毛尖茶的生產和質量監(jiān)管，保證消費者購買到優(yōu)質的信陽毛尖茶。在實際生產中，茶葉企業(yè)和相關管理部門應嚴格按照該標準要求進行檢測，加強生產管理，提高信陽毛尖茶的品質和市場競爭力。

檢測流程步驟

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