QB/T 4630-2014《香菇肉醬罐頭》是我國針對罐頭產(chǎn)品制定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇肉醬罐頭的名稱和分類、要求、試驗方法、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。下面將對QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定進(jìn)行詳細(xì)解析。

1. 名稱和分類

QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，香菇肉醬罐頭是由豬肉、雞蛋、香菇、蔥、姜、大蒜等原料制成的肉類罐頭產(chǎn)品。其分類依據(jù)肉類的粒度和形態(tài)分為細(xì)肉香菇肉醬和粗肉香菇肉醬兩種。

2. 要求

QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇肉醬罐頭的外觀、色澤、質(zhì)地、味道、營養(yǎng)成分等方面的要求。其中，外觀應(yīng)無異物、色澤應(yīng)深紅色或暗紅色、質(zhì)地應(yīng)細(xì)膩，無肉結(jié)塊、無塑料異味等。營養(yǎng)成分方面，香菇肉醬罐頭必須具有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，且不得使用任何添加劑。

3. 試驗方法

QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇肉醬罐頭的試驗方法，包括外觀檢查、色澤檢查、質(zhì)地檢查、味道檢查、營養(yǎng)成分檢查等。這些試驗方法有利于判斷香菇肉醬罐頭是否合格，為下一步的質(zhì)量檢測提供了科學(xué)依據(jù)。

4. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存

QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了香菇肉醬罐頭的標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等方面的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)志應(yīng)包括生產(chǎn)廠家名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。包裝應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全要求，并應(yīng)配備外包裝。運輸和貯存的溫度不得高于35℃，濕度不得超過75%。

QB/T 4630-2014標(biāo)準(zhǔn)為香菇肉醬罐頭的生產(chǎn)和銷售提供了詳細(xì)的規(guī)范。生產(chǎn)廠家和消費者都可參考該標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)和購買香菇肉醬罐頭時，注重產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。