GB/T 35888-2018《方糖》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布的關(guān)于糖果方糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了方糖的基本要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝標(biāo)識等內(nèi)容。本文將從標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容方面對GB/T 35888-2018方糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀。

一、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

GB/T 35888-2018方糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)適用于以糖或淀粉為主要成分，加入一定量的食品添加劑，經(jīng)加熱糖化、凝固、成型、切割而成的塊狀或者球狀糖果制品。

二、基本要求

1. 常見雜質(zhì)、異物對稱規(guī)則等對食品安全有影響的不得存在；2. 無禁用電話色素；3. 不允許使用亞硝酸鹽、亞硝酸及其鹽的添加物等；4. 不應(yīng)添加鉛、鎘等物質(zhì)；5. 合理使用食品添加劑，不超過GB 2760中規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn)。

三、技術(shù)要求

1. 外觀：方糖應(yīng)為外觀整齊的正方形，邊緣平坦，表面平整，無明顯裂紋等缺陷；2. 顏色：表面顏色應(yīng)均勻，無色差，暗淡不允許；3. 重量：方糖重量誤差不得超過標(biāo)準(zhǔn)重量的5%；4. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)：方糖應(yīng)具有內(nèi)部結(jié)構(gòu)，盡量利用內(nèi)部空間，增加食用趣味性。內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括層狀結(jié)構(gòu)、組分交替結(jié)構(gòu)等。

四、檢驗(yàn)規(guī)則

1. 外觀、顏色、重量、形狀、硬度等項(xiàng)目的檢驗(yàn)，應(yīng)在23℃±2℃和相對濕度（50±5）%的條件下進(jìn)行；2. 包裝、標(biāo)識、保質(zhì)期等項(xiàng)目的檢驗(yàn)，應(yīng)按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

五、包裝標(biāo)識

1. 標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息；2. 包裝材料應(yīng)符合保健要求，包裝質(zhì)量應(yīng)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；3. 產(chǎn)品的包裝應(yīng)安全牢固，防止污染和損壞；4. 包裝外觀美觀，標(biāo)識醒目且易于識別。

六、結(jié)語

GB/T 35888-2018方糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方糖的基本要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝標(biāo)識等內(nèi)容。作為一項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，它的出現(xiàn)將為中國的方糖生產(chǎn)和銷售提供保障，并為消費(fèi)者提供更加健康、安全的食品選擇。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。