GB 10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》（以下簡稱標準）是中國國家質檢總局發(fā)布的一項食品安全標準。該標準規(guī)定了嬰幼兒使用的谷類輔助食品的質量安全要求和生產管理規(guī)范，對保障嬰幼兒健康成長具有重要意義。

一、適用范圍

標準適用于嬰幼兒可食用的谷類輔助食品，包括稀飯、米粉、面條、面粉等。

二、技術要求

1.原材料要求

谷類輔助食品應采用原產地符合衛(wèi)生標準、無農藥殘留和重金屬污染的高質量大米、小麥等作為原材料。

2.營養(yǎng)成分要求

谷類輔助食品應滿足嬰幼兒生長發(fā)育所需的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分的需要。

3.添加物要求

谷類輔助食品中禁止使用具有違禁成分的添加劑，如抗生素、激素等。

4.微生物指標要求

谷類輔助食品的微生物指標應符合下列要求：大腸菌群≤30MPN/g，菌落總數≤10^5CFU/g，霉菌、酵母菌≤10^3CFU/g。

5.其他要求

谷類輔助食品的外觀、色澤、氣味應符合嬰幼兒食品的要求。包裝和標識應明確表示產品名稱、生產日期、保質期等信息。

三、生產管理要求

1.生產設施要求

生產設施應與嬰幼兒輔食分開，保持清潔衛(wèi)生，生產過程中禁止使用污染物料和輔料。

2.生產工藝要求

生產工藝應控制水分含量、烘烤溫度和時間，確保產品干燥、充分殺菌、保持營養(yǎng)成分。

3.原料及成品檢驗要求

按照標準對原材料及生產過程中的每個環(huán)節(jié)進行抽樣檢測，保障產品安全質量。

4.消費者投訴管理要求

企業(yè)應建立健全的消費者投訴處理機制，認真解決消費者的反映和投訴。

結論

GB 10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》的發(fā)布，為嬰幼兒輔食市場標準化提供了依據。企業(yè)應嚴格按照標準要求進行生產，以保障嬰幼兒生長發(fā)育。同時，消費者在購買谷類輔食時，應注意查看包裝、保質期等信息，選擇合格的產品。

檢測流程步驟

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