GH/T 1146是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定的針對(duì)丁香欖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了丁香欖的各項(xiàng)指標(biāo)及檢測(cè)方法，以確保丁香欖的安全、衛(wèi)生和合法性，保證消費(fèi)者身體健康。

丁香欖是一種常用的香料，常用于醬油、醋、調(diào)料等制品中，具有提味、增香、殺菌等作用。因其廣泛的用途，也受到了很多人的喜愛(ài)。

然而，隨著丁香欖的使用越來(lái)越廣泛，相應(yīng)地，丁香欖的質(zhì)量問(wèn)題也逐漸引起了人們的重視。為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，保證食品安全，GH/T 1146對(duì)丁香欖進(jìn)行了全面評(píng)估，制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)項(xiàng)目。

根據(jù)GH/T 1146標(biāo)準(zhǔn)，丁香欖的主要指標(biāo)包括揮發(fā)油、總酚類物質(zhì)、鉛、鎘、汞、砷等有毒有害物質(zhì)的含量。具體的檢測(cè)項(xiàng)目包括以下幾個(gè)方面：

一、揮發(fā)油

揮發(fā)油是丁香欖中的主要活性物質(zhì)，也是其香氣的來(lái)源。揮發(fā)油的含量直接影響著丁香欖的品質(zhì)和藥用價(jià)值。GH/T 1146標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，用蒸餾水提取法、水蒸氣蒸餾法、溶劑抽提法等方法測(cè)定揮發(fā)油的含量，并要求其含量不低于5.0%。

二、總酚類物質(zhì)

總酚類物質(zhì)包括羥基苯酚、酚、萘酚等有機(jī)化合物，是丁香欖中具有防腐、抗氧化、抗菌等多種功效的物質(zhì)。GH/T 1146標(biāo)準(zhǔn)采用乙醇回流法測(cè)定總酚類物質(zhì)含量，其含量不應(yīng)超過(guò)4.0%。

三、重金屬

重金屬是指鉛、鎘、汞、砷等對(duì)人體有害的物質(zhì)。這些重金屬通常是通過(guò)人類工業(yè)活動(dòng)、土壤污染和水污染等途徑進(jìn)入植物體內(nèi)的。為了保障消費(fèi)者的健康，GH/T 1146標(biāo)準(zhǔn)對(duì)丁香欖中的重金屬含量進(jìn)行了限制。其中，鉛、鎘、汞、砷的含量分別不應(yīng)超過(guò)2.0mg/kg、0.2mg/kg、0.1mg/kg、0.3mg/kg。

GH/T 1146標(biāo)準(zhǔn)作為對(duì)丁香欖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有利于保障食品安全、促進(jìn)消費(fèi)者的健康。各個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的限制值都是根據(jù)相關(guān)科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)得出的，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者都應(yīng)認(rèn)真遵守這一標(biāo)準(zhǔn)，確保丁香欖的質(zhì)量和安全性。

檢測(cè)流程步驟

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