隨著人們對(duì)健康飲食的追求和對(duì)葡萄的認(rèn)識(shí)不斷加深，葡萄的市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。加工用葡萄作為葡萄行業(yè)的一個(gè)重要組成部分，逐漸得到人們的關(guān)注。為了規(guī)范加工用葡萄的質(zhì)量、促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布了NY/T 3103-2017《加工用葡萄執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》。本文將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

一、范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于加工用葡萄的品種、質(zhì)量、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的規(guī)定。

二、品種要求

在加工用葡萄的品種要求中，要求使用無(wú)核的葡萄，包括葡萄的花色、顆粒大小、果皮厚度和果肉軟硬程度等，必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了加工用葡萄的較大容忍量。

三、質(zhì)量要求

在質(zhì)量要求方面，標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)注葡萄的外觀、營(yíng)養(yǎng)成分、有害生物和檢測(cè)方法等。加工用葡萄的外觀應(yīng)該無(wú)霉、無(wú)潮濕、無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)干燥、無(wú)裂口、無(wú)葉子、無(wú)木雜物、無(wú)污染、無(wú)殘留農(nóng)藥等。營(yíng)養(yǎng)成分方面，標(biāo)準(zhǔn)要求加工用葡萄的總糖量應(yīng)不少于20%，pH值應(yīng)在3.3~4.0之間。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了對(duì)加工用葡萄進(jìn)行有害生物檢測(cè)的方法和標(biāo)準(zhǔn)。

四、包裝標(biāo)志要求

在加工用葡萄的包裝標(biāo)志方面，標(biāo)準(zhǔn)要求加工用葡萄必須標(biāo)明品名、凈含量、生產(chǎn)日期或批號(hào)、生產(chǎn)商名稱或商標(biāo)，包裝箱也要標(biāo)明批號(hào)或生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商名稱和商標(biāo)等信息。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定危險(xiǎn)性物質(zhì)的標(biāo)識(shí)和包裝要求，以確保葡萄的安全運(yùn)輸和貯存。

五、運(yùn)輸和貯存要求

在葡萄的運(yùn)輸和貯存方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房或容器內(nèi)，且不得與有毒有害物質(zhì)混放，防止霉變、焦軟、質(zhì)量下降。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了如何在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中避免葡萄受到損害的方法。

六、檢測(cè)方法

在標(biāo)準(zhǔn)中，還規(guī)定了對(duì)加工用葡萄的檢測(cè)方法，包括對(duì)糖度、pH值、有害物質(zhì)和細(xì)菌等的檢測(cè)方法。

NY/T 3103-2017《加工用葡萄執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》旨在規(guī)范加工用葡萄的品種、質(zhì)量、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的規(guī)定，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)于行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，遵守標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)該負(fù)責(zé)任的行為。相信隨著該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，加工用葡萄的質(zhì)量將得到有效提升。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。