B/T 32714-2016是中國國家標準《冬棗》的標準規(guī)定。本文將會介紹該標準規(guī)定的內容及相關細節(jié)。

1. 標準名稱

B/T 32714-2016 冬棗

2. 目的與范圍

該標準的主要目的是規(guī)范冬棗的質量，保障消費者的基本權益，并促進冬棗的生產和加工。

該標準適用于下列冬棗：

1) 巨峰冬棗；2) 紅燈冬棗；3) 黃冠冬棗；4) 其他品種的冬棗。

3. 術語和定義

該標準中涉及的術語和定義主要包括以下幾個方面：

1) 冬棗：指寒露后采收的鮮嫩棗子，主要分別有巨峰冬棗、紅燈冬棗、黃冠冬棗等各類品種。2) 保鮮：指防止冬棗降低質量的方法和技術。3) 品質：指根據冬棗種類的特性和規(guī)格的要求，來判斷冬棗各方面的質量。4) 質量：指冬棗在生產、保管和運輸過程中的通用術語，表示冬棗的好壞程度。5) 安全：指冬棗真實無誤，符合相關國家標準和法律法規(guī)的要求。

4. 質量要求

冬棗必須符合以下質量要求：

1) 外觀：冬棗應呈現完整、色澤艷麗、果身干燥的外觀。2) 大?。翰煌贩N的冬棗，其大小應符合相關標準的規(guī)定。3) 味道：冬棗應具有獨特的香味，好吃不膩，且應無異味。4) 營養(yǎng)價值：冬棗的營養(yǎng)成分應符合相關標準的規(guī)定。5) 安全：冬棗不應含有任何對人體有害的有害物質和微生物。

5. 標記和包裝

冬棗的標記和包裝應符合如下要求：

1) 包裝規(guī)格：根據不同規(guī)格的要求，冬棗應當采用相應的包裝規(guī)格。2) 包裝材料：冬棗應當使用符合國家衛(wèi)生標準的包裝材料。3) 標記：冬棗的標記應當標注產品名稱、生產企業(yè)名稱、生產地址、生產批號、保質期和貯存方式等必要信息。4) 進出口標準：進出口的冬棗應符合當地進出口標準的規(guī)定。

6. 保存

為了保證冬棗的質量，下列保存條件必須得到嚴格遵守：

1) 溫度：保鮮溫度必須控制在 0～10°C 之間。2) 濕度：相對濕度應控制在 70% 左右。3) 空氣：保持充足的空氣流通。4) 貯存時間：冬棗從生產出來到銷售完畢的期間不得超過保質期，以確保冬棗質量保持穩(wěn)定。

7. 檢驗方法

采用下列方法對冬棗進行質量檢驗：

1) 視覺檢查法：主要對外觀、大小、形態(tài)和顏色等進行檢查。2) 感官檢查法：主要對質地、口感、香味、味道等進行感官檢查。3) 化學分析法：主要通過對冬棗的營養(yǎng)成分和其它化學成分進行測定來檢查質量。4) 微生物學分析法：主要檢查冬棗中微生物的數量和種類。5) 冷庫環(huán)境參數監(jiān)測法：通過電子設備監(jiān)測冬棗貯藏空間的濕度和溫度。

B/T 32714-2016 是一項有關冬棗的國家標準規(guī)定，其主要目的是確保制定標準和質量控制的一致性，同時保護消費者的權益，促進冬棗的生產和加工。標準規(guī)定了冬棗的質量、保鮮、包裝、保存條件和檢驗方法等基本要素，使冬棗在生產、貯藏和售賣過程中保持優(yōu)良的品質和營養(yǎng)價值。

檢測流程步驟

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