NY/T 1508-2017《果酒》是國(guó)家對(duì)于果酒類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，于2017年1月實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果酒的品種、原材料、質(zhì)量指標(biāo)、包裝、標(biāo)簽等方面的要求，以保證果酒產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。下面就來(lái)詳細(xì)了解一下該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

NY/T 1508-2017《果酒》適用于取自果實(shí)的燒酒、果酒和果脯貯存期不超過(guò)12個(gè)月的果汁。

二、品種

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的果酒品種包括葡萄酒、蘋(píng)果酒、梨酒、漿果酒、桑椹酒、荔枝酒、柚子酒、香梅酒、草莓酒、櫻桃酒、桂花酒、金桔酒等。

三、原材料

果酒的原材料應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且無(wú)任何污染物質(zhì)。取自果實(shí)的果汁應(yīng)為真實(shí)的天然果汁，不能使用人工合成果汁。燒酒的原材料應(yīng)為乙醇、水和取自水果的食品香精。

四、質(zhì)量指標(biāo)

1.外觀指標(biāo)：果酒應(yīng)清亮、透明、無(wú)色澤不好等現(xiàn)象，視覺(jué)上無(wú)異味。

2.氣味指標(biāo)：果酒應(yīng)具有特有的水果香氣，不得有腐敗、變質(zhì)等異味。

3.口感指標(biāo)：果酒應(yīng)有良好的口感，滋味清新、醇和、甜度適宜。

4.理化指標(biāo)：果酒的乙醇濃度應(yīng)在5%至20%之間，總糖含量不得低于15g/L，總酸含量應(yīng)在5g/L至20g/L之間。

五、包裝

果酒的包裝應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害，不得有異味。瓶蓋應(yīng)有防偽措施。

六、標(biāo)簽

果酒的標(biāo)簽應(yīng)包括如下內(nèi)容：

1.產(chǎn)品名稱和類(lèi)別

2.生產(chǎn)廠名、地址、電話

3.生產(chǎn)日期或批號(hào)

4.凈含量

5.酒精度

6.保存條件及有效期

7.食品安全標(biāo)識(shí)

8.專門(mén)醫(yī)囑標(biāo)識(shí)（適用于醫(yī)療用途的果酒）

以上就是NY/T 1508-2017《果酒》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。果酒是一種具有較長(zhǎng)歷史的傳統(tǒng)酒類(lèi)產(chǎn)品，既可口又兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作果酒需要遵循多種工藝和要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，讓消費(fèi)者在品嘗美味的果酒的同時(shí)，也能享受到健康的福利。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。