胡椒是一種古老而重要的調(diào)味品，被廣泛應(yīng)用于世界各地的飲食中。白胡椒作為胡椒中一種重要的品種，具有獨特的香味和風味，在各國的烹飪中頗受歡迎。為了確保白胡椒的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，中國國家標準委員會發(fā)布了GB/T 7900-2018白胡椒執(zhí)行標準，規(guī)范了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的要求。本文將對該標準的內(nèi)容進行詳細介紹。

標準范圍：

GB/T 7900-2018標準適用于白胡椒的生產(chǎn)、出廠檢驗和質(zhì)量控制。白胡椒是以胡椒果子為原料，經(jīng)過去皮處理后的胡椒種子。

術(shù)語和定義：

標準*先明確了一些術(shù)語的定義，以便于標準的理解和應(yīng)用。例如，定義了白胡椒、胡椒果子、去皮等術(shù)語，使得標準的適用范圍更加清晰明確。

基本要求：

標準進一步規(guī)定了白胡椒的基本要求。白胡椒的外觀應(yīng)呈現(xiàn)鮮亮的白色，無雜質(zhì)和變色。白胡椒的氣味應(yīng)具有典型的胡椒香味，而不得有任何異味。標準還規(guī)定了白胡椒的水分含量、灰分含量和雜質(zhì)含量等指標的限制。

檢驗方法：

標準還詳細介紹了白胡椒的檢驗方法。包括水分含量的測定方法、灰分含量的測定方法、雜質(zhì)含量的測定方法等。這些檢驗方法的規(guī)定，旨在確保白胡椒的質(zhì)量控制和衛(wèi)生安全。

質(zhì)量控制：

標準對白胡椒的質(zhì)量控制也進行了規(guī)定。對于生產(chǎn)企業(yè)而言，應(yīng)建立符合衛(wèi)生標準的生產(chǎn)環(huán)境，確保白胡椒的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。標準規(guī)定了白胡椒的包裝和儲存要求，以避免其受潮、發(fā)霉等情況的發(fā)生。標準還對出廠檢驗的規(guī)定進行了具體說明。

標簽和包裝：

標準還規(guī)定了白胡椒的標簽和包裝要求。標簽應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。包裝應(yīng)使用食品級材料，且確保包裝完整，以避免白胡椒的受污染和潮濕。

附錄：

標準的附錄中包含了關(guān)于白胡椒的常見問題和解答，以及標準的修訂情況等信息。這些附錄提供了更多關(guān)于白胡椒的參考資料。

GB/T 7900-2018白胡椒執(zhí)行標準的發(fā)布，標志著中國對白胡椒質(zhì)量控制的重視和規(guī)范化。通過明確的標準，生產(chǎn)企業(yè)可以更好地管理和控制白胡椒的質(zhì)量，確保其安全和衛(wèi)生。消費者在選擇和購買白胡椒時，可以參考該標準，以保證所購買的產(chǎn)品符合質(zhì)量和安全要求。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。