GB/T 42226-2022是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2022年發(fā)布的關(guān)于黑糯玉米的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑糯玉米的分類、外觀要求、物理和化學(xué)指標(biāo)、農(nóng)藥殘留限量、微生物指標(biāo)、重金屬限量等內(nèi)容。以下是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的詳細(xì)解析。

該標(biāo)準(zhǔn)將黑糯玉米分為三個(gè)等級(jí)：一等品、二等品和三等品。一等品要求黑糯玉米的籽粒完整，無(wú)異物，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變，無(wú)破損。二等品和三等品相應(yīng)地降低了要求，允許一定程度的瑕疵存在。

在外觀要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑糯玉米的形狀要求，要求籽粒呈扁長(zhǎng)形，無(wú)裂痕，無(wú)破碎；表面應(yīng)光滑，有光澤；顏色應(yīng)為黑色或淡紫色。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑糯玉米的水分含量，要求不得超過(guò)16%。

在物理指標(biāo)方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑糯玉米的出糯率、出油率和出胚率。出糯率指黑糯玉米在加工過(guò)程中形成糯玉米的比例，出油率指黑糯玉米籽粒中油的含量，出胚率指黑糯玉米籽粒中胚芽的含量。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些指標(biāo)的要求視等級(jí)而定。

化學(xué)指標(biāo)方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑糯玉米的淀粉含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量和灰分含量。淀粉是黑糯玉米的主要成分，標(biāo)準(zhǔn)要求淀粉含量不得低于70%。粗脂肪含量指黑糯玉米籽粒中油的含量，標(biāo)準(zhǔn)要求不得低于3%。粗蛋白含量和灰分含量是評(píng)估黑糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其的要求也進(jìn)行了限定。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑糯玉米中農(nóng)藥殘留限量。根據(jù)不同農(nóng)藥的毒性級(jí)別，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同農(nóng)藥殘留的限量要求，以保障黑糯玉米的食品安全。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑糯玉米的微生物指標(biāo)，包括總菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌和金黃色葡萄球菌等指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)要求黑糯玉米在出廠前應(yīng)進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，確保達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑糯玉米中重金屬的限量要求，如鉛、鎘、砷和汞等。這些重金屬對(duì)人體健康具有潛在的危害，標(biāo)準(zhǔn)限定了黑糯玉米中的重金屬含量不得超過(guò)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 42226-2022黑糯玉米標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑糯玉米的分類、外觀要求、物理和化學(xué)指標(biāo)、農(nóng)藥殘留限量、微生物指標(biāo)、重金屬限量等內(nèi)容，這些規(guī)定旨在保證黑糯玉米的質(zhì)量和食品安全。企業(yè)和消費(fèi)者可以根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)要求，選擇符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的黑糯玉米產(chǎn)品，確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。