GB/T 20882.4-2021《果葡糖漿檢測標準》是國家標準化管理委員會發(fā)布的一項標準規(guī)范。該標準主要針對果葡糖漿的生產(chǎn)、質量控制和檢測提供了一系列指導和規(guī)定。下面將對此標準中規(guī)定的內(nèi)容進行詳細介紹。

該標準規(guī)定了果葡糖漿的定義和分類。果葡糖漿是以水果或果汁為原料，經(jīng)過酶解處理后制得的含有果糖和葡萄糖的液體糖漿。根據(jù)果葡糖漿的果糖含量，可以分為果葡糖漿（果糖和葡萄糖的質量比例在1:1至1.7:1之間）和高果葡糖漿（果糖和葡萄糖的質量比例大于1.7:1）。

該標準明確了果葡糖漿的基本質量要求。其中包括外觀要求、色澤要求、氣味和味道要求等。果葡糖漿應呈現(xiàn)透明或微黃色液體，不得有異物和沉淀物。氣味應無異味或異味微弱，味道應為甜味。

該標準還規(guī)定了果葡糖漿的理化指標。其中包括干物質含量、極度質量、酸度、葡萄糖和果糖含量等。干物質含量是指果葡糖漿中除水分以外的所有成分的總質量百分比，應符合標準規(guī)定的要求。極度質量是指果葡糖漿的雜質含量，不得超過標準規(guī)定的值。酸度是指果葡糖漿中有機酸含量的濃度，也應符合標準規(guī)定。葡萄糖和果糖含量是果葡糖漿的主要成分，應在一定范圍內(nèi)，且符合標準規(guī)定的比例。

該標準還規(guī)定了果葡糖漿的微生物指標。包括總菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母菌和霉菌等。果葡糖漿中微生物的存在可能會導致糖漿變質或影響人體健康，在生產(chǎn)過程中應進行相應的檢測和控制。

該標準還對果葡糖漿的儲存和包裝做出了規(guī)定。果葡糖漿應存放在陰涼、干燥、無異味的地方，避免陽光直射。包裝材料應符合國家相關標準，以確保糖漿的品質和食品安全。

GB/T 20882.4-2021《果葡糖漿檢測標準》規(guī)定了果葡糖漿的定義、分類、基本質量要求、理化指標、微生物指標以及儲存和包裝要求。這些規(guī)定為果葡糖漿生產(chǎn)企業(yè)提供了準確的檢測指導，也為消費者提供了安全、優(yōu)質的果葡糖漿產(chǎn)品保障。企業(yè)可以依據(jù)該標準進行生產(chǎn)和質量控制，消費者可以根據(jù)該標準選擇合格的果葡糖漿產(chǎn)品。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。