GB/T 38572-2020《食用豌豆淀粉》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用豌豆淀粉的質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是為了保障食用豌豆淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，引導(dǎo)生產(chǎn)者和消費(fèi)者正確使用和選擇食用豌豆淀粉產(chǎn)品。

本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了豌豆淀粉應(yīng)為白色或類似白色的粉末，不應(yīng)有異香味、不應(yīng)有異物、異型顆粒、結(jié)塊等。其含水量、酸價(jià)、灰分、互溶物、水溶性物、不溶于水物等指標(biāo)也有嚴(yán)格的要求。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還要求對(duì)食用豌豆淀粉中重金屬、鉛、砷和鎘等有害物質(zhì)的含量進(jìn)行檢測(cè)，以確保產(chǎn)品的安全性。

對(duì)于食用豌豆淀粉的檢測(cè)方法，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采樣方法、樣品制備、理化指標(biāo)測(cè)定、有害物質(zhì)檢測(cè)等內(nèi)容。其中，采樣方法中要求按照一定的原則進(jìn)行取樣，并確保取樣過程中不受外界因素污染。在理化指標(biāo)測(cè)定和有害物質(zhì)檢測(cè)方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了各個(gè)指標(biāo)的測(cè)定方法和儀器設(shè)備的使用要求。

本標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)食用豌豆淀粉的包裝、運(yùn)輸和貯存要求進(jìn)行了規(guī)定。包裝材料應(yīng)符合食品安全要求，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆莱?、防污染等措施。運(yùn)輸過程中，應(yīng)避免與有害物質(zhì)接觸，并采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施，以保證產(chǎn)品的完整性。貯存條件要求存放在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，避免與有害物質(zhì)接觸。

對(duì)于標(biāo)志的要求，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用豌豆淀粉產(chǎn)品的標(biāo)簽信息，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等。同時(shí)，產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)清晰、完整、不易脫落，并采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的印刷油墨。

GB/T 38572-2020《食用豌豆淀粉》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為食用豌豆淀粉的質(zhì)量和安全提供了明確的指導(dǎo)。通過嚴(yán)格的質(zhì)量要求、檢測(cè)方法和包裝運(yùn)輸要求，可以確保食用豌豆淀粉產(chǎn)品的合規(guī)性和安全性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了產(chǎn)品的標(biāo)志要求，方便消費(fèi)者正確選擇和使用食用豌豆淀粉產(chǎn)品。生產(chǎn)者和消費(fèi)者應(yīng)該共同遵守本標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)食用豌豆淀粉行業(yè)的健康發(fā)展。

檢測(cè)流程步驟

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