NY/T 1713-2018《綠色食品 茶飲料》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

NY/T 1713-2018

中文名稱：

《綠色食品 茶飲料》

發(fā)布日期：

2018-05-07

實(shí)施日期：

2018-09-01

發(fā)布部門：

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

NY/T 1713-2018《綠色食品 茶飲料》介紹

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018年5月7日發(fā)布了NY/T 1713-2018《綠色食品 茶飲料》標(biāo)準(zhǔn)，并于2018年9月1日起正式實(shí)施。

一、定義與分類

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，茶飲料是指以茶葉為原料，通過(guò)提取、濃縮、配制等工藝制成的飲料。茶飲料按照原料來(lái)源、加工工藝和產(chǎn)品形態(tài)，可以分為綠茶飲料、紅茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、果茶飲料等。

二、技術(shù)要求

1、原料要求：茶飲料的原料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶葉。

2、加工工藝：茶飲料的加工工藝應(yīng)符合綠色食品生產(chǎn)的要求，不得添加化學(xué)合成的色素、香精、甜味劑等。

3、感官要求：茶飲料應(yīng)具有相應(yīng)的色澤、香氣、滋味和組織形態(tài)，無(wú)異味、無(wú)異物。

4、理化指標(biāo)：茶飲料的理化指標(biāo)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，如茶多酚、咖啡因等含量應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)。

5、微生物指標(biāo)：茶飲料的微生物指標(biāo)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得檢出致病菌。

三、檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶飲料的感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)和微生物指標(biāo)檢驗(yàn)等方法。感官檢驗(yàn)主要通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等感官評(píng)價(jià)茶飲料的品質(zhì)；理化指標(biāo)檢驗(yàn)主要包括茶多酚、咖啡因等含量的測(cè)定；微生物指標(biāo)檢驗(yàn)則通過(guò)檢測(cè)致病菌、菌落總數(shù)等指標(biāo)來(lái)評(píng)估茶飲料的衛(wèi)生安全。

四、檢驗(yàn)規(guī)則

茶飲料的檢驗(yàn)規(guī)則包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)是生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品出廠前進(jìn)行的檢驗(yàn)，型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行的全面性能檢驗(yàn)，監(jiān)督檢驗(yàn)則是由相關(guān)部門對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行的定期或不定期的檢查。

五、標(biāo)簽與包裝

茶飲料的標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。包裝應(yīng)符合食品安全要求，不得使用有毒、有害物質(zhì)的包裝材料。

六、運(yùn)輸與儲(chǔ)存

茶飲料在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)避免陽(yáng)光直射、高溫、潮濕等不良環(huán)境，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。