SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》基本信息
標準號:
SB/T 10485-2008中文名稱:
《海鮮粉調(diào)味料》發(fā)布日期:
2008-09-27實施日期:
2009-03-01發(fā)布部門:
商務部提出單位:
商務部歸口單位:
全國調(diào)味品標準化技術委員會起草單位:
福建省泉州安記食品有限公司、上海太太樂食品有限公司等起草人:
林肖芳、王秀黎、榮耀中、余兆好、楊哲、麻連波、章元炳、葉再鐲中國標準分類號:
X66調(diào)味品國際標準分類號:
67.220.10香料和調(diào)料SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》介紹
SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》是中國商務部于2008年9月27日發(fā)布的一項行業(yè)標準,自2009年3月1日起正式實施。
一、產(chǎn)品分類
根據(jù)SB/T 10485-2008標準,海鮮粉調(diào)味料主要分為兩大類:一類是以魚、蝦、蟹、貝等海鮮為原料,經(jīng)過加工、干燥、粉碎等工藝制成的固態(tài)調(diào)味料;另一類是以海鮮提取物為原料,添加適量食品添加劑制成的液態(tài)調(diào)味料。這兩類產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中都需要嚴格控制原料的質(zhì)量、加工工藝和產(chǎn)品指標。
二、原料要求
為了確保海鮮粉調(diào)味料的優(yōu)質(zhì)和安全,SB/T 10485-2008標準對原料提出了嚴格的要求。原料必須新鮮、無異味、無雜質(zhì),且符合國家食品安全標準。原料在加工前需要進行嚴格的篩選和清洗,以去除可能存在的有害物質(zhì)。原料中的重金屬、農(nóng)藥殘留等指標也必須嚴格控制在安全范圍內(nèi)。
三、生產(chǎn)工藝
SB/T 10485-2008標準對海鮮粉調(diào)味料的生產(chǎn)工藝也進行了詳細規(guī)定。在生產(chǎn)過程中,企業(yè)需要采用先進的加工設備和工藝,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和風味。對于固態(tài)調(diào)味料,需要經(jīng)過干燥、粉碎、混合等工藝;對于液態(tài)調(diào)味料,則需要經(jīng)過提取、濃縮、調(diào)配等工藝。企業(yè)還需要嚴格控制生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件,確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不受污染。
四、產(chǎn)品指標
SB/T 10485-2008標準對海鮮粉調(diào)味料的產(chǎn)品指標進行了明確規(guī)定。產(chǎn)品需要滿足以下幾方面的要求:一是感官指標,包括色澤、氣味、口感等;二是理化指標,包括水分、灰分、蛋白質(zhì)、氨基酸態(tài)氮等;三是微生物指標,包括菌落總數(shù)、大腸菌群等。
五、檢驗方法
為了確保海鮮粉調(diào)味料的質(zhì)量,SB/T 10485-2008標準對檢驗方法進行了詳細規(guī)定。企業(yè)需要采用科學、準確的檢驗方法,對產(chǎn)品的各項指標進行檢測。這些檢驗方法包括感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等,涵蓋了產(chǎn)品的各個方面。
六、包裝、儲存和運輸
SB/T 10485-2008標準對海鮮粉調(diào)味料的包裝、儲存和運輸也提出了明確要求。產(chǎn)品需要采用符合食品安全要求的包裝材料,包裝上需要標注產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。在儲存過程中,產(chǎn)品需要存放在干燥、通風、避光的環(huán)境中,避免受潮、發(fā)霉。在運輸過程中,需要采取適當?shù)姆雷o措施,避免產(chǎn)品受到污染或損壞。
檢測流程步驟
溫馨提示:以上內(nèi)容僅供參考使用,更多檢測需求請咨詢客服。