DB41/T 947-2014《雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

DB41/T 947-2014

中文名稱：

《雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

發(fā)布日期：

2014-07-30

實(shí)施日期：

2014-09-30

發(fā)布部門：

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB41/T 947-2014《雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》介紹

DB41/T 947-2014《雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，于2014年7月30日發(fā)布，2014年9月30日起正式實(shí)施。

一、生產(chǎn)環(huán)境

生產(chǎn)環(huán)境是影響雙孢蘑菇生長的重要因素。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，雙孢蘑菇生產(chǎn)場所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，保持清潔衛(wèi)生，避免有害物質(zhì)的污染。生產(chǎn)場所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、照明和溫濕度控制條件，以滿足雙孢蘑菇生長的需要。

二、生產(chǎn)設(shè)施

生產(chǎn)設(shè)施是保證雙孢蘑菇生產(chǎn)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，雙孢蘑菇生產(chǎn)應(yīng)使用專用的生產(chǎn)設(shè)施，包括培養(yǎng)基、發(fā)酵箱、接種箱等。這些設(shè)施應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生，防止微生物污染。

三、生產(chǎn)過程

生產(chǎn)過程是雙孢蘑菇生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)對雙孢蘑菇的生產(chǎn)過程進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，包括培養(yǎng)基的制備、接種、發(fā)酵、生長、收獲等環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)，確保雙孢蘑菇的生長環(huán)境和生長條件符合要求。

四、產(chǎn)品檢驗(yàn)

產(chǎn)品檢驗(yàn)是保證雙孢蘑菇質(zhì)量的重要手段。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，雙孢蘑菇在收獲后應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，包括外觀、色澤、氣味、水分含量等方面的檢查。只有符合標(biāo)準(zhǔn)的雙孢蘑菇才能進(jìn)入市場銷售。

五、包裝與儲(chǔ)存

包裝與儲(chǔ)存是保證雙孢蘑菇新鮮度和延長保質(zhì)期的重要環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，雙孢蘑菇應(yīng)使用符合食品安全要求的包裝材料進(jìn)行包裝，并在低溫、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，方便消費(fèi)者識別和選擇。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。