LS/T 3211-1995方便面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是一個非常重要的標(biāo)準(zhǔn)，它主要規(guī)定了方便面的各種技術(shù)要求，包括原材料、制造工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法等方面。方便面是廣大消費(fèi)者喜愛的快餐食品之一，因此，為了保障廣大消費(fèi)者的健康安全，方便面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)非常必要，下面就詳細(xì)介紹一下方便面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

一、名稱及分類

方便面也稱為速食面、快餐面、速食袋裝面、泡面等，分為袋泡面和杯裝面。

二、原材料要求

方便面主要的原材料是面粉、淀粉、食鹽、植物油、酸味調(diào)味料、雞精、蔥姜蒜等，其中面粉應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。而淀粉應(yīng)選用一定品質(zhì)的玉米淀粉或豆類淀粉。食鹽應(yīng)符合國家衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，而植物油應(yīng)選用無污染、低酸值的植物油。

三、制造工藝要求

方便面的制造工藝應(yīng)符合衛(wèi)生要求，而且產(chǎn)品的溫度控制、時間控制應(yīng)該達(dá)到較佳狀態(tài)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

四、產(chǎn)品質(zhì)量要求

按照方便面的特點(diǎn)，其質(zhì)量要求主要體現(xiàn)在外觀、色澤、口感、香氣、濕度、雜質(zhì)、大小、含水量、粘稠度等多個方面。具體可以查看相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以及國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、標(biāo)牌、包裝、儲存和運(yùn)輸

方便面應(yīng)在包裝上印制標(biāo)牌，包裝應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，存放應(yīng)注意防潮、防霉、防鼠害、保持原味等，同時存放期不得超過12個月。

六、檢驗(yàn)方法

方便面的檢驗(yàn)方法主要有外觀檢查、物理性質(zhì)檢查、化學(xué)成分檢測、微生物檢測和質(zhì)量檢驗(yàn)等方面，性能測試應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

七、其他要求

方便面還需要滿足相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，譬如符合國家《食品安全法》規(guī)定的要求，符合國家衛(wèi)生部門《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求等。

總結(jié)

方便面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容非常豐富，不僅對原材料、制造工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法等方面作出了詳細(xì)的規(guī)定，同時還涉及到標(biāo)牌、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?。這些規(guī)定的執(zhí)行，不僅能夠確保方便面的品質(zhì)和安全性，還可以促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，同時，更是保障了廣大消費(fèi)者健康食品的一項(xiàng)重要保障措施。因此，方便面生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范，確保消費(fèi)者的健康和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。