GB 17400-2015《方便面》是中國食品行業(yè)的標準。該標準是由中國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布，旨在規(guī)范方便面的生產和銷售。GB 17400-2015標準規(guī)定了方便面的基本要求、質量指標以及生產流程等方面內容。

GB 17400-2015對方便面的基本要求進行了明確。生產方便面的企業(yè)必須符合國家相關法律法規(guī)的規(guī)定，并且必須擁有合法的生產許可證。方便面生產企業(yè)應當遵守環(huán)保法律法規(guī)，對污染物排放量進行嚴格控制，確保生產過程的環(huán)保。同時，方便面必須使用符合國家規(guī)定的食品添加劑，并注意使用食品添加劑的種類和用量。

標準還規(guī)定了方便面質量的整體要求。食品應該符合整體的質量和安全要求。產品必須滿足較基本的食品安全需求，如無毒、無害、無異味、無病原菌、不含有害物質等。方便面應該有明確的產品名稱、產地、生產批號以及標準代碼等。還規(guī)定產品包裝應該美觀大方、不易破損和保證內部產品質量等。方便面不能使用不合格原料。

該標準還規(guī)定了方便面的質量指標。方便面在各項指標上必須達到國家規(guī)定的標準，如水分、食用油和脂肪、撐開時間、色澤等。其中，撐開時間是衡量方便面質量的重要指標之一。撐開時間差異直接影響方便面的口感和豆渣含量，因此標準要求方便面的撐開時間必須符合國家標準。

除此之外，標準還規(guī)定了方便面制作過程的要求。制作方便面的廠家必須要有完善的營養(yǎng)成分檢測體系，并且必須要有完整的生產記錄和檢測報告。標準要求生產企業(yè)必須要有完整的質量控制體系，確保產品質量的跟蹤和再生產實現可持續(xù)性。制造商必須要按照標準操作規(guī)程，實施質量控制，并進行檢測，確保方便面的各項指標符合標準要求。

GB 17400-2015《方便面》的執(zhí)行標準規(guī)定了多個方面的內容，生產方便面的企業(yè)必須按照標準要求生產，以確保食品的安全和品質。企業(yè)應該加強自我管理，遵守標準，提升產品質量，以保證消費者的健康和權益。

檢測流程步驟

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