NY/T 898-2016是我國(guó)針對(duì)含乳飲料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了含乳飲料在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等過程中需要遵守的一系列標(biāo)準(zhǔn)。本文將介紹NY/T 898-2016中所規(guī)定的主要內(nèi)容。

一、范圍

NY/T 898-2016適用于配制、加工和包裝含乳飲料的生產(chǎn)企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)。其涵蓋了包括牛奶、酸奶、飲用奶、乳飲料和含乳制品等在內(nèi)的多種含乳飲料。

二、檢測(cè)方法

NY/T 898-2016規(guī)定了檢驗(yàn)含乳飲料質(zhì)量和衛(wèi)生安全的各項(xiàng)指標(biāo)及檢測(cè)方法，如總酸度、氨基酸和總糖量的測(cè)定，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量等的檢測(cè)。除此之外，還包括了微生物學(xué)檢驗(yàn)、重金屬和有害物質(zhì)等檢測(cè)項(xiàng)目。

三、基本要求

NY/T 898-2016對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)需要遵守的基本要求也進(jìn)行了規(guī)定。其中包括：生產(chǎn)場(chǎng)所必須嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和驗(yàn)證；企業(yè)必須具備必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器，并且保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保生產(chǎn)的含乳飲料符合質(zhì)量控制要求；產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、庫(kù)存和運(yùn)輸必須符合國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

四、不合格判定標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 898-2016規(guī)定了含乳飲料在各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)中失格的標(biāo)準(zhǔn)。例如：總酸度值應(yīng)該在規(guī)定范圍內(nèi)，否則視為不合格；氨基酸的檢測(cè)指標(biāo)不能超過規(guī)定的上限；含乳飲料中不能含有細(xì)菌的數(shù)量超過規(guī)定的值等。如果含乳飲料在任何一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)不符合規(guī)定要求，則被認(rèn)定為不合格產(chǎn)品。

五、應(yīng)急管理

NY/T 898-2016還規(guī)定了含乳飲料企業(yè)在發(fā)生應(yīng)急事件時(shí)應(yīng)如何處理。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急管理制度，并且制定明確的責(zé)任分工，及時(shí)處置應(yīng)急事件，確保消費(fèi)者的健康和權(quán)益不受到影響。

NY/T 898-2016的出臺(tái)為我國(guó)含乳飲料的生產(chǎn)企業(yè)提供了具體的質(zhì)量和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，也保障了消費(fèi)者的權(quán)益。我們相信，在追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，遵守檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，才是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的正確道路。

檢測(cè)流程步驟

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