隨著人們生活水平的提高和飲食口味的不斷豐富，各種調(diào)味品也越來(lái)越多樣化。其中，牛肉粉調(diào)味料因其獨(dú)特的香味和味道廣受大眾青睞。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，相關(guān)部門(mén)制定了《SB/T 10513-2008牛肉粉調(diào)味料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》，下面我們就來(lái)了解一下其內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)介紹

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛肉為主要原料，添加食品添加劑及其它原料制成的調(diào)味品，主要包括牛肉粉和牛肉粉調(diào)味料。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了該類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的內(nèi)容，并通過(guò)檢驗(yàn)來(lái)保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

牛肉粉調(diào)味料的主要原料是牛肉，經(jīng)過(guò)特殊的加工處理后制成。產(chǎn)品具有獨(dú)特的牛肉香和味道，能夠?yàn)楦黝?lèi)菜肴增添濃郁的風(fēng)味。該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸等物質(zhì)，具有一定的滋補(bǔ)作用。

三、技術(shù)要求

按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，牛肉粉調(diào)味料的外觀應(yīng)為均勻細(xì)膩的粉末狀，色澤為深棕色或咖啡色，且不應(yīng)有明顯的異物和色斑。產(chǎn)品氣味應(yīng)自然、濃郁，沒(méi)有異味和臭味。產(chǎn)品的水分、總氮和鹽酸可溶氮含量等指標(biāo)需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

四、檢驗(yàn)方法

為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。檢驗(yàn)主要分為外觀檢驗(yàn)和化學(xué)指標(biāo)檢驗(yàn)兩部分。外觀檢驗(yàn)主要檢查產(chǎn)品的顏色、氣味和外觀等指標(biāo)是否符合要求；化學(xué)指標(biāo)檢驗(yàn)則考察產(chǎn)品的水分、總氮和鹽酸可溶氮含量等指標(biāo)是否合格。通過(guò)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能夠正式上市銷(xiāo)售。

五、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期限、產(chǎn)品批號(hào)等信息。包裝應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的容器，且密封性好。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意產(chǎn)品包裝的完好性，避免包裝破損等情況。在儲(chǔ)存時(shí)，產(chǎn)品應(yīng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)和貯存環(huán)境衛(wèi)生等條件，以確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。

六、結(jié)語(yǔ)

《SB/T 10513-2008牛肉粉調(diào)味料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》是為保障消費(fèi)者的食品安全和維護(hù)市場(chǎng)秩序而制定的一項(xiàng)具有重要意義的標(biāo)準(zhǔn)。各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)也應(yīng)該注意查看產(chǎn)品的相關(guān)信息，以確保所購(gòu)買(mǎi)的商品質(zhì)量安全，讓味蕾盡情享受美食的同時(shí)，也保障自己的健康。

檢測(cè)流程步驟

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