QB/T 2019-2005低鈉鹽是指鈉含量低于5g/100g的食用鹽制品。這一標(biāo)準(zhǔn)于2005年由中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布，旨在規(guī)范低鈉鹽的生產(chǎn)和銷售。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低鈉鹽的原料、生產(chǎn)、質(zhì)量指標(biāo)、化學(xué)分析、檢驗(yàn)等方面的要求。下面將逐一介紹：

1. 原材料

低鈉鹽的原材料為天然食鹽或海鹽。原材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得添加任何化學(xué)物質(zhì)。

2. 生產(chǎn)

生產(chǎn)低鈉鹽的生產(chǎn)工藝主要有兩種：加氯化鉀或者利用離子交換樹脂。無論采用哪種方法，都需要嚴(yán)格控制鈉含量，并在生產(chǎn)過程中保證產(chǎn)品衛(wèi)生。

3. 質(zhì)量指標(biāo)

低鈉鹽的主要質(zhì)量指標(biāo)包括鈉含量、色澤、氣味、味道、水分等。鈉含量應(yīng)低于5g/100g。

4. 化學(xué)分析

化學(xué)分析是評(píng)價(jià)低鈉鹽產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。QB/T 2019-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)低鈉鹽進(jìn)行化學(xué)分析的方法，包括滴定法、原子吸收法、電極法等。

5. 檢驗(yàn)

低鈉鹽在生產(chǎn)過程中，需要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)以確保產(chǎn)品質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低鈉鹽抽樣標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。

總體來說，QB/T 2019-2005低鈉鹽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低鈉鹽的原材料、生產(chǎn)、質(zhì)量指標(biāo)、化學(xué)分析、檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容，為低鈉鹽的生產(chǎn)和銷售提供了科學(xué)依據(jù)。符合該標(biāo)準(zhǔn)的低鈉鹽制品不僅能夠保護(hù)消費(fèi)者健康，還能夠推動(dòng)我國食品安全事業(yè)的發(fā)展。

檢測流程步驟

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