QB/T 1733.4-2015是中國制定的關于花生醬的執(zhí)行標準，它規(guī)定了花生醬所應符合的質(zhì)量標準和檢驗方法。該標準的實施對于花生醬的生產(chǎn)制造和監(jiān)督檢驗具有重要的意義。本文將詳細介紹QB/T 1733.4-2015花生醬執(zhí)行標準規(guī)定的內(nèi)容。

1. 標準適用范圍

QB/T 1733.4-2015適用于含水量<3.0%的花生醬，其定義為以花生仁為原料制成的半流體或流體狀態(tài)的食品。該標準規(guī)定的內(nèi)容適用于生產(chǎn)、存儲、銷售和檢驗花生醬的過程。

2. 術語和定義

QB/T 1733.4-2015中規(guī)定的術語和定義為花生醬行業(yè)所通用的，包括花生醬、花生仁、過氧化值、酸值等等。這些術語和定義的規(guī)定可以使生產(chǎn)者和消費者更好地理解和使用此標準。

3. 質(zhì)量指標

該標準明確規(guī)定了花生醬在生產(chǎn)制造過程中應該符合的質(zhì)量指標。其中，外觀指標包括顏色、質(zhì)地和油水分離，感官指標包括味道和氣味，化學指標包括過氧化值、酸值和水分。此外還規(guī)定了其他一些指標，如綠霉素、亞油酸含量等等。

4. 檢驗方法

該標準規(guī)定了花生醬的檢驗方法。檢驗方法包括外觀、感官、化學和微生物檢驗。這些檢驗方法可以確保花生醬的質(zhì)量符合規(guī)定的質(zhì)量指標。

5. 包裝和貯存

QB/T 1733.4-2015還規(guī)定了花生醬的包裝和貯存要求。要求花生醬應該通過熱處理等方法達到無菌狀態(tài)，并在貯存時避免陽光直射、高溫和潮濕。此外還規(guī)定了包裝和標識的要求，以確?；ㄉu的安全性和可溯源性。

QB/T 1733.4-2015花生醬執(zhí)行標準規(guī)定了花生醬應該符合的質(zhì)量標準和檢驗方法，它的實施將對花生醬生產(chǎn)制造和監(jiān)督檢驗具有重要的意義。生產(chǎn)者和消費者可以依據(jù)該標準來保證花生醬的質(zhì)量和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。