GB/T 30384-2013《脫水綠胡椒》是我國制定的一項國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脫水綠胡椒的質(zhì)量要求、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、運輸和儲存等方面的內(nèi)容。本文將詳細介紹該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí) 行規(guī)定。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

GB/T 30384-2013適用于脫水綠胡椒的質(zhì)量評定、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、運輸和儲存等方面。

二、相關(guān)術(shù)語和定義

標(biāo)準(zhǔn)*先對一些相關(guān)術(shù)語和定義進行了明確，這些術(shù)語和定義包括:

1.脫水綠胡椒：即綠胡椒經(jīng)過脫水處理后的產(chǎn)品。

2.綠胡椒：綠色、新鮮、干燥、無病蟲害的胡椒果實。

3.產(chǎn)品：脫水綠胡椒。

4.批次：同一種類、同一生產(chǎn)企業(yè)、同一規(guī)格、同一等級、同一入庫時間的產(chǎn)品。

三、質(zhì)量要求

GB/T 30384-2013對脫水綠胡椒的質(zhì)量要求進行了明確，包括以下方面:

1.感官要求

脫水綠胡椒應(yīng)該不斷，形狀完整，顆粒飽滿，無雜質(zhì)和變色現(xiàn)象。

2.化學(xué)指標(biāo)

脫水綠胡椒的水分含量應(yīng)該小于或等于10%；胡蘿卜素含量應(yīng)該大于或等于200mg/kg。

3.微生物指標(biāo)

脫水綠胡椒的總菌落數(shù)應(yīng)該小于或等于10^5CFU/g；大腸菌群的數(shù)量應(yīng)該小于或等于10CFU/g。

4.重金屬和農(nóng)藥殘留

脫水綠胡椒的重金屬殘留應(yīng)該符合國家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留應(yīng)該小于或等于0.2mg/kg。

四、規(guī)格和包裝

GB/T 30384-2013規(guī)定脫水綠胡椒的規(guī)格應(yīng)該按照長、徑、厚度等指標(biāo)進行測量，并將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的范圍進行比較。同時，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定脫水綠胡椒應(yīng)該采用密封的袋裝進行包裝，每袋的凈重應(yīng)該在5kg到25kg之間。

五、標(biāo)志和運輸

標(biāo)準(zhǔn)對脫水綠胡椒的標(biāo)志和運輸也進行了規(guī)定。在包裝上應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)企業(yè)名稱等必要信息。運輸時應(yīng)該注意防潮、防曬、防污染等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響。

六、儲存

脫水綠胡椒的儲存應(yīng)該注意防潮、防曬、防蟲害等方面。同時，由于脫水綠胡椒具有一定的易氧化性和易變色性，因此應(yīng)該保持通風(fēng)、干燥、避光和穩(wěn)定的溫度等條件，以延長其保質(zhì)期。

七、總結(jié)

GB/T 30384-2013《脫水綠胡椒》是我國制定的一項有關(guān)脫水綠胡椒質(zhì)量規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，明確了該產(chǎn)品的質(zhì)量要求、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、運輸和儲存等方面的內(nèi)容。企業(yè)在生產(chǎn)、銷售脫水綠胡椒時，應(yīng)該嚴(yán)格遵循該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量達到要求，促進市場的健康可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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