NY/T 524-2002 糯玉米是我國對糯玉米的執(zhí)行標準。該標準主要是對糯玉米的品質(zhì)進行規(guī)定，確保糯玉米的質(zhì)量符合標準，從而保證消費者食用的糯玉米安全健康。

該標準主要包含以下內(nèi)容：

1. 糯玉米的品種分類：將糯玉米分為普通型、糯性花型和異淀粉型三種。

2. 糯玉米的質(zhì)量要求：主要包括外觀質(zhì)量、色澤、香味、口感、營養(yǎng)成分等方面。其中，外觀質(zhì)量主要以糯玉米的整體形態(tài)、大小、表面光澤、無須無病蟲害為基本要求；色澤方面則要求顆粒顏色紅潤晶瑩，無發(fā)黑、褐變等變化；香味要求清香撲鼻，口感嫩滑有彈性；營養(yǎng)成分方面包括淀粉含量、蛋白質(zhì)等。

3. 糯玉米的加工要求：主要指對糯玉米的加工操作，包括糯玉米的煮熟度、糊化度、顆粒狀況等。

4. 糯玉米的包裝與運輸：規(guī)定了糯玉米的包裝質(zhì)量、包裝單位、保存期限等，同時也提出了糯玉米運輸時應注意的問題。

以上便是NY/T 524-2002糯玉米執(zhí)行標準所規(guī)定的主要內(nèi)容，這些要求的主要目的是為了使消費者能夠在食用糯玉米時獲得更加安全、健康的食品。因此，生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中應仔細遵守該執(zhí)行標準中的各項規(guī)定，確保生產(chǎn)的糯玉米符合標準，為消費者提供高品質(zhì)、安全、健康的食品。同時，為了避免糯玉米在運輸和儲存過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題，需要對其進行相應的包裝，標注保質(zhì)期限，降低食品質(zhì)量的損失。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。