LS/T 3113-2017 《中國好糧油 雜豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)布的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了雜豆在種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)中應(yīng)遵循的規(guī)定。本文將介紹這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哪些內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

LS/T 3113-2017 適用于豆類、薯類和堅(jiān)果類等雜豆的種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工和出口等各個(gè)環(huán)節(jié)中的質(zhì)量和安全要求。其中，豆類主要包括大豆、綠豆、黃豆、黑豆、豌豆等；薯類主要包括土豆、甘薯、山藥等；堅(jiān)果類主要包括花生、核桃、杏仁等。

二、質(zhì)量指標(biāo)要求

LS/T 3113-2017 對(duì)雜豆的質(zhì)量指標(biāo)做出了明確的規(guī)定，其中包括了豆果、雜質(zhì)、含水量、雜酚等指標(biāo)的要求。其中，豆果的質(zhì)量要求包括外觀、色澤、形狀、大小、成熟度、純度等內(nèi)容；雜質(zhì)的質(zhì)量要求包括異物、土壤、石頭、鐵釘、淤泥等內(nèi)容；含水量的質(zhì)量要求包括雜豆在不同存儲(chǔ)條件下的含水量要求；雜酚的質(zhì)量要求包括雜豆中苯酚和甲酚的含量等。

三、重金屬、農(nóng)藥殘留和微生物限量要求

LS/T 3113-2017 對(duì)雜豆中重金屬、農(nóng)藥殘留和微生物數(shù)量做出了限量要求。其中重金屬的限量包括鉛、鎘、汞、砷等；農(nóng)藥殘留的限量包括雜豆中各種農(nóng)藥的殘留量；微生物數(shù)量的限量包括大腸菌群、霉菌、酵母等。

四、加工質(zhì)量控制要求

LS/T 3113-2017 對(duì)雜豆的加工過程中的質(zhì)量要求也做出了明確規(guī)定。包括雜豆的篩選、清洗、浸泡、沉淀、烘干、包裝等各個(gè)過程中應(yīng)遵循的規(guī)定。

五、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)

LS/T 3113-2017 對(duì)雜豆的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏也做出了規(guī)定。其中運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)包括了運(yùn)輸前的檢查要求、包裝規(guī)定等；儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)包括了雜豆儲(chǔ)藏的環(huán)境條件、儲(chǔ)藏容器的選擇、雜豆儲(chǔ)藏期限等內(nèi)容。

LS/T 3113-2017 標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布為我國雜豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的保障。它對(duì)于消費(fèi)者購買、食用雜豆產(chǎn)生了積極的效果，也為企業(yè)和相關(guān)部門部門提供了參考，促進(jìn)了雜豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和規(guī)范化管理。

檢測(cè)流程步驟

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