GB/T 8613-1999《淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米》是我國對玉米在淀粉發(fā)酵工業(yè)中的使用進(jìn)行規(guī)定和管理的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量管理、包裝標(biāo)簽等方面進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。本文將從不同方面介紹該國家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

一、適用范圍

GB/T 8613-1999適用于玉米在淀粉發(fā)酵工業(yè)中作為原料的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量管理、包裝以及標(biāo)簽等方面的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉、酒精、乳酸、谷氨酸、賴氨酸、天然色素和其他玉米淀粉發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)。

二、術(shù)語和定義

該標(biāo)準(zhǔn)明確了相關(guān)的術(shù)語和定義，以便確保標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和理解。例如，“淀粉”指玉米淀粉工業(yè)中使用的純淀粉和淀粉含量不低于95%的淀粉制品，而“雜質(zhì)”則是指玉米淀粉工業(yè)中存在于淀粉中的物質(zhì)，包括原料的皮層、胚芽、轉(zhuǎn)化淀粉、蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)。這些術(shù)語和定義的明確有利于制定一致的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

三、原料的選擇

在玉米淀粉發(fā)酵工業(yè)中，原料的選擇非常重要。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，玉米應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、完整、低水分、無霉變和蟲害、無其他污染物等的飽滿玉米。該標(biāo)準(zhǔn)還要求使用的玉米不能經(jīng)過昆蟲和農(nóng)藥的重度污染，以確保較終產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

四、加工及檢驗(yàn)

對玉米在淀粉發(fā)酵工業(yè)中的加工及檢驗(yàn)方面，該標(biāo)準(zhǔn)也做出了規(guī)定。例如，對于粉碎加工，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定粉碎機(jī)的篩網(wǎng)孔徑為1.5mm-2.5mm，確保加工后的淀粉的顆粒大小適當(dāng)。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了原料檢驗(yàn)、自檢、檢測方法和檢測結(jié)果等方面的內(nèi)容，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是衡量產(chǎn)品是否達(dá)到特定質(zhì)量要求的主要指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淀粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括淀粉含量、PH值、水分、灰分、雜質(zhì)、比旋光度和過氧化值等。這些質(zhì)量指標(biāo)的嚴(yán)格限制確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

六、包裝和標(biāo)簽

包裝和標(biāo)簽的正確標(biāo)注可以為產(chǎn)品的銷售和使用帶來便利。該標(biāo)準(zhǔn)明確了包裝和標(biāo)簽方面的規(guī)定，如包裝的重量、質(zhì)量、標(biāo)志、衛(wèi)生要求、儲存要求等。標(biāo)簽方面應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次號、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息，以便消費(fèi)者可以確認(rèn)產(chǎn)品的來源和品質(zhì)，并便于質(zhì)量追溯。

GB/T 8613-1999《淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米》規(guī)定了淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米原料的選擇、加工及檢驗(yàn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝和標(biāo)簽方面的內(nèi)容。這些規(guī)定的執(zhí)行可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，促進(jìn)淀粉發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。