執(zhí)行標準
GB/T 21122-2007 營養(yǎng)強化小麥粉本標準規(guī)定了營養(yǎng)強化小麥粉的有關術語和定義、營養(yǎng)強化劑和添加劑的使用要求、產(chǎn)品的分類和等級劃分、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、以及對標簽和標識、包裝、運輸和貯存的要求。本標準適用于供人食用的營養(yǎng)強化小麥粉。檢測項目
感官:口味、氣味、色澤理化:磁性金屬物、粗細度、含砂量、灰分、加工精度、凈含量、面筋質、強化營養(yǎng)素的混合均勻度、強化營養(yǎng)素的損失率、水分、脂肪酸值添加劑限量:鈣、尼克酸、鐵、維生素B1、維生素B2、鋅、葉酸真菌毒素限量:黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A污染物限量:鎘、汞、鉛、無機砷檢測流程步驟
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