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標準簡介：本標準規(guī)定了風味發(fā)酵水牛乳的術語和定義、要求、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以80%以上生水牛乳為主要原料，經脫脂或不脫脂、殺菌、發(fā)酵，添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等制成的產品，包括發(fā)酵后經熱處理的產品。
標準號：DBS45/ 047-2018
標準名稱：食品安全地方標準 風味發(fā)酵水牛乳
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現行
發(fā)布日期：2018-01-10
實施日期：2018-06-10
起草單位：廣西壯族自治區(qū)水牛研究所
發(fā)布單位：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和.
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