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標準簡介:本標準適用于以莖瘤芥(Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee)的莖瘤部分(俗稱“青菜頭”)或帶有部分嫩葉的莖瘤部分(俗稱“有頭菜尖”)為原料,輔以食鹽、香辛料(辣椒、八角等)等,經(jīng)自然風干、篩選、除雜、清洗、脫水、腌制、拌料、包裝、殺菌或滅菌等工藝制成的預包裝傳統(tǒng)風干榨菜。
標準號:DBS50/ 016-2014
標準名稱:食品安全地方標準 傳統(tǒng)風干榨菜
標準類型:行業(yè)標準
標準狀態(tài):作廢
發(fā)布日期:2014-10-01
實施日期:2015-07-01
中國標準分類號(CCS):食品>>食品加工與制品>>X26蔬菜加工與制品
國際標準分類號(ICS):食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
替代以下標準:替代DBS50/ 016-2013廢止
發(fā)布單位:重慶市衛(wèi)生和計劃生育.
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