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標準簡介：本標準規(guī)定了武漢熱干面（方便型）的術語和定義、技術要求、生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽、碳酸鈉等輔料，經(jīng)混和、壓延、成型、熱風等非油炸干燥技術制成的具有一定熟度的面塊，加入芝麻醬等調(diào)料包包裝而成的預包裝食品。
標準號：DBS42/ 005-2015
標準名稱：食品安全地方標準 武漢熱干面（方便型）
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2015-06-15
實施日期：2015-12-15
替代以下標準：被DBS42/ 005-2022代替
起草單位：湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會
歸口單位：湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會
發(fā)布單位：湖北省衛(wèi)生和計劃生育.
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