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檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
GB/T 14457. 4一1993.Isolate and synthetic aroma chemicals-Determination of acid value of acid content.
1主題內(nèi)容 與適用范圍
GB/T 14457. 4規(guī)定了測(cè)定單離及合成香料酸值或含酸量的方法。
GB/T 14457. 4適用于單離及合成香料中單一酸類含量的測(cè)定及酸值的測(cè)定。
2引用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T14454.14香料標(biāo)準(zhǔn)溶液、試液和指示液的制備
3定義
酸值:中和1g單離及合成香料所含的游離酸所霜?dú)溲趸浀暮量藬?shù)。
4原理
用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液中和游離酸。
5試劑
除特別注明外。試驗(yàn)中所用試劑均為分析純?cè)噭?水為蒸餾水或純度相當(dāng)?shù)乃?br />5.1中性分析純乙醇或中性精制乙醇:95%(V/V)。
5.2酚酞指示液。
5.3氫氧 化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液[c(NaOH) = 0. 5mol/L].
5.4氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn) 溶液[c(NaOH) = 0.1mol/L]。
6儀器
6.1錐形 瓶:100mL或250ml.
6.2滴定管:25mL或50mL,刻度為0.1mL.
6.3分析天平。
7操作步驟
稱取適量試樣(精確至0. 000 2g)于100mL或250mL錐形瓶中,加入20mL95%乙醇(5. 1)和3滴酚酞指示液,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3或5.4)滴定至粉紅色呈現(xiàn),維持10s不褪色，即為終點(diǎn)。
注:①如測(cè)定酸值時(shí),氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶被(5.4)用量超過(guò)10mL.則需減少試樣重做。或改用0. 5mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液來(lái)滴定.
②在測(cè)定醛類產(chǎn)品之酸值時(shí),則掌握到粉紅色基現(xiàn)即為終點(diǎn),因活發(fā)的醛類基團(tuán)在滴定時(shí)極易氧化成酸。
③對(duì)于色澤較深的試樣可多加中性乙醇稀釋。
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